食材配送企业5种职责制度全.pdfVIP

百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

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食材配送企业种职责制度参考

1.品管员

（1）严格自律，坚持原则，公平、公正对待供应商；

（2）严格按标准收货，特殊情况增大抽检比例；

（3）按要求现场向供应商索取经认真核对商品合格证明文件，原则上

无证不收货，特殊情况请示领导处理；

（4）商品合格证明文件区当日完成整理、分类存档；

（5）因客观原因需要让步接收时，应当场请示领导批准；

（6）因食品安全原因可以不请示领导当场拒收，事后向领导汇报；

（7）收货时如有去皮，打折、扣损时，应向供应商说明原因，意见不

一时，请示领导处理；

（8）发生拒收时，应立即知会各企业和收货员，以免发生缺货少货；

（9）收货时，现场如实详细填写收货记录；

（10）协助井监督仓管员做好商品入库；

（11）每日不定时对库存商品做质量点检，重点是食品安全检查，

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（12）收货时协助供应商做好交货工作；

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2.采购员

(1)负责公司蔬菜采购工作！

(2)蔬菜采购人员应根据订单采购量，季节变化和道路交通情况合理安

排采购时间，保证按时完成蔬菜采购工作；

(3)蔬菜采购人员，具体负责蔬菜采购中的质量、询价、扳价、定价、

付款等工作，以及发现问题后的协调与处理工作；

(4)廉洁奉公、大公无私，遵纪守法，在采购过程做到勤问、勤比我、

要确保从正规批发；

(5)积极、及时、准确的反馈最新市场行情；

(6)严把质量关、不买颜色异常、形状异常、气味异常的食材；

(7)周转金只能用于蔬菜采购，不得作为其它用途；

(8)严格遵守公司的各项规章制度，服从分配，相互配合，协调一致的

做好蔬菜采购工作；

(9)认真研究蔬菜采购的规律，努力钻研采购知识，探索采购工作的新

思路、新方法。

3.仓管员

(1)坚守职业操守，公私分明，不私自使用库存商品

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（2）每日做好库房5S工作，检查并记录设备运行状况，设备运行异常

时及时上报处理。

（3）协助、监督、跟进各企业做好如下工作：

1.及时更新库存商品的标识，做到先进先出，商品保质期在前的商品先

行出库；

2.做好食品防护、防晒、防潮、防虫害，杜绝二次污染。

3.做好呆滞品和临期品管理，及时清理，隔离，上报处理。

4.每日做好库存食品安全检查，及时清理、隔离不合格品，并按流程处

理。

5.做好库存商品的安全库存，及时清点库存，合理下单，既要减少不必

要库存，又要杜绝缺货少货。

6.按单配货前，认真申单，关注个性化要求，精准配货

7.关注重点商品和价高商品库存，合理控制库存数量异常时报告领导处

理。

（4）收货时，监督供应商按要求码放商品，及时清理供应商的退货并

监督执行退货。

（5）严格索证索票管理，无证商品原则上不得入库，特别是进口商

品，没有证件严禁入库。

（6）未经领导许可，库房严禁无关人员随意进出。

（7）库存商品出货须有领导书面同意，并监督开具出库单据。

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