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酒店餐饮部食品卫生管理制度
联邦大酒店
餐饮部食品卫生管理制度
第一条为贯彻食品卫生法,加强酒店饮食卫生管理,防止食物中毒和疫病
传染,维护客人和酒店员工身心健康,特制定以下食品卫生管理
制度,有关人员必须认真贯彻执行。
第二条持证上岗管理规定。酒店饮食部全体员工每年进行一次体格检
查～并接受卫生防疫部门卫生知识培训。持有健康合格证和防疫
部门颁发的卫生知识培训合格证方能上岗工作。凡发现患有传染
病疫的员工～立即调离岗位。
联邦大酒
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