粤教社2025美丽阳江七至九年级课件：第十六课 有意思的“上味”.pptx

第十六课有意思的“上味”

“柴米油盐酱醋茶”，开门七件事中，盐排行第四，可见其地位重要。在阳江，人们把盐的地位排得更高，称之为“上味”。关于阳江人把盐叫作“上味”的原因有两种说法:一是阳江人把盐看作是百味之首，属于上等物品;二是“盐”与“嫌”两个字在阳江话中同音。

目录CONTENTS010203阳江盐业发展简述以盐命村名阳江当代盐业的发展

第一部分PART01阳江盐业发展简述

阳江盐业发展简述感谢您使用我们的PPT模板，请在此输入您需要的文字内容请输入标题阳江盐业历史自然条件阳江地处广东西南沿海，丰富的海产资源和优良的港湾、滩涂为食盐生产提供了得天独厚的自然环境。盐业历史“万灶青烟皆煮海”。最早见于文字记载阳江盐业的，是唐末广州司马刘恂所著的《岭表录异》。美丽阳江·家乡风情

阳江盐业发展简述感谢您使用我们的PPT模板，请在此输入您需要的文字内容请输入标题南宋时期，在南海北面的沙扒岸边的盐民，以煮盐为生。经过世代传承和发展，盐民不断改进晒盐技术，形成“制卤一旋盐一收盐一整滩”的复杂工序。随着生产规模的逐步增大，官府便将此地命名为“双恩盐场”。 沙扒盐场美丽阳江·家乡风情

阳江盐业发展简述1234双恩盐场岁额7124石，咸水盐场岁额1万石。规模壮大。海陵盐场并入双恩盐场。咸水盐场并入双恩盐场。东平盐场也并入双恩盐场，从此阳江设双恩盐场。1162年明末1164年1757年美丽阳江·家乡风情

阳江盐业发展简述62%沙扒盐场旧址美丽阳江·家乡风情

第二部分PART02以盐命村名

以盐命村名01盐村分布阳江沿海生产海盐的场地较多，大小盐场几乎布满沿海地区，仅以“盐灶”为名的村子就有9个，以“盐田”为村名的有4个，有的甚至直接以“咸田”“盐仓”“咸水”命名村庄。这些村庄的村民多数以制盐为生。美丽阳江·家乡风情

以盐命村名盐漏一般为方形，高约1米，池深0.7米，四边砌石，底架竹木，上铺竹篾或者茅草，用于装盛卤水。盐漏旁边建一个小池与之相通，用海水淋浇卤沙成卤，滴入小池存储，主要用作烧煮熟盐。盐塌须设置堤、窦、沟、槽、池等。PPT模板/moban/制盐工艺美丽阳江·家乡风情

以盐命村名盐场工人在盐田回收生盐盐工很辛苦，靠人力引海水入盐塌，依靠太阳光晒八九天成生盐。美丽阳江·家乡风情

以盐命村名PLAND添加标题单击此处添加内容，内容要与标题相符，可以直接复制粘贴。生熟盐制作烧制熟盐时，先用竹篾配以黄茅草编成一个状如铁锅一样的草镬，用牡蛎灰泥将草镬缝隙封好至不漏水，再把咸卤装入草镬中，开煮。待水分蒸发，熟盐便粘在草镬上。生盐的制作，主要靠人力将海水引入盐漏，再靠日光晒成。美丽阳江·家乡风情

第三部分PART03阳江当代盐业的发展

阳江当代盐业的发展中华人民共和国成立后，随着管理体制的变化，盐场生产条件不断改善，盐的产量有了较大的提高。1988年后，盐业管理机构逐渐转变为承担省、市级食盐储备盐工作及食盐辅助执法管理。进入21世纪，阳江盐业积极实施资源重组，退盐改养，逐步退出晒盐产业。美丽阳江·家乡风情

阳江当代盐业的发展70年代前以水运为主，80年代公路运输发展，改为汽车运输为主，部分直运销区，体现交通对盐业销售的影响。美丽阳江·家乡风情

实践活动分组策划记录实地探访，撰写调研报告参观盐田、盐漏等制盐设施，观察盐的制作环境；访谈老一辈晒盐工人，记录盐的制作过程及背后的故事；观看简单的制盐操作。利用相机、手机等设备记录下所见所闻。美丽阳江·家乡风情

活动挑战1.请学生在家长的陪同下，选择新洲、大沟、东平、程村、儒洞、平冈、上洋、溪头、海陵等镇中叫“盐灶”的村子，去探访老一辈晒盐工人，了解盐的制作过程。2.请学生开展以“盐”为主题的创意活动，如制作盐画、设计盐产品包装等，进一步加深对盐文化的理解和热爱。美丽阳江·家乡风情

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