食品营养学知到智慧树期末考试答案题库2024年秋鲁东大学.docx

食品营养学知到智慧树期末考试答案题库2024年秋鲁东大学

膳食中钠的主要来源是（）。

A:炒菜B:食盐C:酱油D:高钠食品

答案:食盐

在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（）。

A:无机盐B:碳水化合物C:蛋白质D:B族维生素

答案:D:B族维生素

《预包装食品营养标签通则》强制要求所有营养标签都必须标示“1+4”,什么是“1+4”?（）

A:“1”指脂肪；“4”指蛋白质、矿物质、维生素和钠B:“1”指碳水化合物；“4”指蛋白质、脂肪、维生素和钠C:“1”指蛋白质；“4”指碳水化合物、脂肪、维生素和钠D:“1”指能量；“4”指蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠

答案:“1