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2025-01-07 发布于黑龙江
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餐饮后厨培训;;01;热厨区;食材储存与保管制度;;清洁卫生与消毒措施;02;确保食材新鲜，无变质、腐烂现象，蔬菜水果应选当季品种。;菜品加工方法与注意事项;根据食材特性和菜品需求，选择适宜的烹饪方法，如煎、炒、炖、蒸等。;装盘技巧;03;了解并遵守国家制定的食品安全法律法规，确保餐饮服务的合法性。;分类存放，生