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食品仓储中的包装材料与防腐技术考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在评估考生对食品仓储中包装材料与防腐技术的掌握程度，包括包装材料的选择、使用及防腐技术的应用，以确保食品安全与质量。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.食品包装材料中，常用于阻挡氧气的是（）
A.聚乙烯薄膜B.聚丙烯薄膜C.铝箔D.聚氯乙烯薄膜
2.以下哪种食品包装材料具有良好的阻湿性能？（）
A.铝箔B.聚乙烯薄膜C.聚丙烯薄膜D.聚氯乙烯薄膜
3.防腐剂的作用是（）
A.提高食品的保质期B.改善食品的口感C.增加食品的营养价值D.以上都是
4.下列哪种食品不适合使用真空包装？（）
A.饮料B.熟肉制品C.水果D.海鲜
5.以下哪种防腐技术主要通过降低食品中的水分活性来防止微生物生长？（）
A.冷藏技术B.真空包装技术C.防腐剂使用D.高温杀菌技术
6.食品包装中的氧气阻隔层通常使用（）
A.聚乙烯B.聚丙烯C.铝箔D.聚氯乙烯
7.下列哪种食品包装材料对光敏感？（）
A.聚乙烯薄膜B.聚丙烯薄膜C.铝箔D.聚氯乙烯薄膜
8.食品包装中的紫外线阻隔层通常使用（）
A.聚乙烯B.聚丙烯C.铝箔D.聚氯乙烯
9.以下哪种食品不适合使用气调包装？（）
A.水果B.肉类C.蔬菜D.饮料
10.防腐剂按照来源可以分为（）
A.天然防腐剂B.化学合成防腐剂C.微生物防腐剂D.以上都是
11.以下哪种食品包装材料具有良好的耐热性能？（）
A.聚乙烯薄膜B.聚丙烯薄膜C.铝箔D.聚氯乙烯薄膜
12.食品包装中的防潮层通常使用（）
A.聚乙烯B.聚丙烯C.铝箔D.聚氯乙烯
13.下列哪种食品包装材料对气体渗透性较差？（）
A.聚乙烯薄膜B.聚丙烯薄膜C.铝箔D.聚氯乙烯薄膜
14.以下哪种防腐技术主要通过抑制微生物生长来防止食品腐败？（）
A.冷藏技术B.真空包装技术C.防腐剂使用D.高温杀菌技术
15.食品包装中的防油层通常使用（）
A.聚乙烯B.聚丙烯C.铝箔D.聚氯乙烯
16.以下哪种食品包装材料具有良好的透明度？（）
A.聚乙烯薄膜B.聚丙烯薄膜C.铝箔D.聚氯乙烯薄膜
17.食品包装中的防静电层通常使用（）
A.聚乙烯B.聚丙烯C.铝箔D.聚氯乙烯
18.以下哪种食品不适合使用冷链包装？（）
A.饮料B.熟肉制品C.水果D.海鲜
19.防腐剂按照作用机理可以分为（）
A.抑菌防腐剂B.抗氧化防腐剂C.抗霉防腐剂D.以上都是
20.以下哪种食品包装材料具有良好的印刷性能？（）
A.聚乙烯薄膜B.聚丙烯薄膜C.铝箔D.聚氯乙烯薄膜
21.食品包装中的封口层通常使用（）
A.聚乙烯B.聚丙烯C.铝箔D.聚氯乙烯
22.以下哪种食品包装材料具有良好的热封性能？（）
A.聚乙烯薄膜B.聚丙烯薄膜C.铝箔D.聚氯乙烯薄膜
23.食品包装中的防滑层通常使用（）
A.聚乙烯B.聚丙烯C.铝箔D.聚氯乙烯
24.以下哪种食品不
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