食品微生物检验知到智慧树期末考试答案题库2024年秋黑龙江农业工程职业学院（松北校区）.docx

食品微生物检验知到智慧树期末考试答案题库2024年秋黑龙江农业工程职业学院（松北校区）

食品从业人员的微生物检验样品采集时，要求被检人五指并拢，用浸湿生理盐水的棉签在右手指曲面，从指尖到指端来回涂擦()

A:8次B:5次C:15次

D:10次

答案:10次

霉菌、酵母同属于真核微生物，也可简称为（）

A:微生物

B:病毒C:真菌D:细菌

答案:真菌

大肠菌群MPN计数法中，如果初发酵接种量为0.01、0.001、0.0001g，那么MPN表内数字应相应（??）

A:降低100倍B:升高10倍C:降低10倍

D:不变

答案:升高10倍

霉菌和酵母菌计数时选取菌落数在（）的平板