食品质量与安全知到智慧树期末考试答案题库2024年秋黑龙江农业经济职业学院.docx

食品质量与安全知到智慧树期末考试答案题库2024年秋黑龙江农业经济职业学院

对有毒金属铅最敏感的人群是（）。

A:儿童B:老人C:男性D:女性

答案:A:儿童

ISO成立以来第一次向世界公布的第一项管理标准是（）。

A:ISO14000系列B:ISO9004-3C:ISO9004-4D:ISO9000系列

答案:ISO9000系列

SSOP是食品生产企业为了使其所加工的食品符合卫生要求，而制定的指导食品加工过程中如何具体实施清洗、消毒、卫生保持的作业指导文件，一般它以（）的形式出现。

A:图片B:文件C:固定D:表格

答案:文件

保障人体健康，人身、财产安全