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农垦系统优质稻谷储运技术规范

1范围

本标准规定了农垦系统的优质稻谷储存、运输环节的保证安全、减少损失、保持品质和降低能耗的

技术要求。本标准适用于农垦系统的优质稻米生产、储运、加工和流通企业。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1350稻谷

GB12348工业企业厂界环境噪声排放标准

GB16297大气污染物综合排放标准

GB/T17891优质稻谷

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB/T29890粮油储藏技术规范

LS/T1202储粮机械通风技术规程

LS1212储粮化学药剂管理和使用规范

LST6132粮油检验储粮真菌的检测孢子计数法

3术语和定义

GB1350，GB/T1354，GB/T8875，GB/T18810，GB/T17891，GB/T22515，GB/T26631，GB/T26632

等标准界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

稻谷

稻谷，是指没有去除稻壳的水稻作物子实的统称。

3.2

优质稻谷

是指通过国家农作物品种审定委员会审订的水稻品种生产出的稻谷，并符合优质稻谷国家标准（GB/T17891-2017）。

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3.3

农垦系统优质稻谷

农垦系统种植的优质水稻品种，成熟后按规定收割和清理干燥，质量指标合格，且生产过程中其他品种的混入率低于5%的商品稻谷。

3.4

稻谷储存

稻谷储存是指收获后的稻谷进仓储存到销售出仓或出库的处置管理过程，包括临时储存和储备。

3.5

稻谷运输

稻谷运输是指收获后的稻谷在库内短途搬运和库外长途运输的处置管理过程。

3.6

优质稻谷低温储运链

是指优质稻谷从产地收割收购之后，在储存和运输过程中，稻谷始终处于低温环境的供应链系统中，低温环境控制参数为：15℃±8℃,60%RH±10%RH。

3.7

粮温缓苏

是指粮粒温度（简称粮温）与外届温度（简称气温）的温差逐渐缩小的过程。

4优质商品稻谷卫生和质量要求

4.1稻谷卫生指标要求

卫生指标符合国家标准，质量指标符合优质稻谷国家标准（GB/T17891-2017）。

4.2稻谷质量指标要求

应具有稻谷本身原有的新鲜稻香气和味道，色泽新鲜，稻谷水分15%±0.7%。主要储粮害虫不得检出。霉菌带菌量：霉菌孢子数不得超过1×105个/g(粮食)。

4.2.1南方地区

杂质含量0.5%以下，谷外糙率小于0.01%（或小于0.05%），出糙率90%以上。

4.2.2北方地区

杂质含量0.7%以下，谷外糙率小于0.01%（或小于0.05%），出糙率85%以上。

4.3稻谷籽粒分级要求

清理后的稻谷应采用稻谷精选机将饱满的稻谷籽粒与不饱满的分开，饱满稻谷籽粒为加工糙米和大米的原料，保证优点加工出米率高和节能。

5稻谷储存

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5.1稻谷收割清理干燥期间的临时存储要求

5.1.1在堆放存放脱粒稻谷时，要严防稻谷发热捂堆现象发生，及时倒堆或通风，散去热量，严防温度过高产生着色米而影响稻谷品质。必要时采用机械通风进行降温通风。

5.1.2有条件的，应在夏季稻谷储存堆放之前，均匀伴入食品级粮食防霉剂，可以减少升温和发热现象，减低倒垛通风次数。

5.1.3稻谷储存堆放的周围设置储粮防虫线、防虫网、防鼠网和防鼠板，以及按规定放置“灭鼠毒饵盒鼠药盒老鼠屋”等防鼠措施。

5.2收购期间稻谷临时储存和干燥

5.2.1北方地区

北方地区可收购水分18.5%以下稻谷，一般可临时堆放在水泥地坪的货场，堆内均匀插入粮温检测探子，定时测定温度，发生升温现象，及时倒堆和通风。及时进行稻谷晾晒或烘干的干燥作业，将水分降低到15%±0.7%，应及时放入具有有效通风和粮情检测系统的仓房储存，尽早结束临时堆放。

5.2.2南方地区

南方地区可收购水分16.5%以下稻谷，一般可临时堆放在水泥地坪的货场，夏季堆放时间小于半天，冬季堆放时间小于3天，堆内均匀插入粮温检测探子，定时测定温度，发生升温现象，及时倒堆和通风。及时进行稻谷晾晒或烘干的干燥作业，将水分降低到15%±0.7%，应及时放入具有有效通风和粮情检测系统的仓房储存，尽早结束临时堆放。

5.2.3安全防护

有条件的，应在夏季稻谷储存堆放之前，均匀伴入食品级粮食防霉剂，可以减少升温和发热现象，减低倒垛通风次数。

稻谷储存堆放的周围设置防虫线、防虫网、防鼠板和防雀网，以及按规定放置“灭鼠毒饵盒鼠药盒老鼠屋”等。

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