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《食品营养与卫生》（理论）
期末考试卷（100分）
姓名：____________专业：____________班级：___________成绩：___________
一、判断题（1×13=15分）
1、1千卡（kcal）=4.184千焦（kj）。（）
2、人体应该多摄入饱和脂肪酸。（）
3、脂肪的熔点越接近人体的温度越容易被消化。（）
4、在烹调的过程中，油脂的温度越高越好。（）
5、跑步时，应选择在早晨最合适。（
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