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海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐
旅游服务与管理专业建设规划与实施方案
一、背景分析
随着第三产业的崛起，旅游业展示出了较强的发展潜力，全域旅
游已经成为了一个重要的发展趋势，2021年国内旅游收入2.92万亿
元同比增长31%，预测未来5年，我国有望形成年均百亿旅游人次和
10万亿元消费规模的国内游大市场。
区域旅游产业的迅猛发展，使高素质的旅游产业服务人员需求越
来越大，要求也越来越高。旅游业高素质技能型专门人才的匮乏已经
成为制约产业发展的瓶颈。旅游业规模的扩大，造成该行业从业人员
需求的激增，导致旅游专业技能型人才紧缺。培养大量具有较高素质
的旅游产业应用型人才，是区域经济发展的需要，是国家发展和行业
长远规划的必然选择，也是中职教育适应市场经济发展的必然要求。
旅游业属于劳动密集型产业，随着旅游业的快速发展，旅游人才
的需求呈现供不应求的态势。通过对周边区域旅游服务与管理行业用
人需求情况分析显示：目前旅游行业市场人才结构不合理，一是表现
在从业人员素质偏低，专业型人才的需求缺口较大。二是专业结构不
合理，管理人员从业水平普遍偏低。在这样的背景下，熟悉旅游服务
管理的相关专业知识，具备较高从业意识、良好职业道德的高素质、
高技能应用型人才将备受青睐。旅游企业急需高素质技术技能型专门
人才，较大的专业人才需求量为旅游教育的发展提供了难得的发展机
遇，也为旅游服务与管理专业人才的培养提供了契机。
一、专业概况
（一）专业定位
面向现代旅游专业市场，培养适应旅游服务与管理行业生产、建
设、管理第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的，掌握从
海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐
事旅游服务与管理行业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有本
专业领域必备的基础理论知识和专门知识，具有良好的职业道德和敬
业精神，能够从事旅游服务与管理专业实践操作技能和技术服务等工
作的高素质技术技能型专门人才。
（二）专业情况
1.旅游服务与管理专业是我校传统专业，是省级骨干专业
经过近20年的建设与发展，本专业改变了传统的教学模式和课
程体系，构建了“项目引领，任务驱动，阶段提升，校企共建”的人
才培养模式，共培养学生2000名。本专业面向现代旅游专业市场，
以培养适应旅游服务与管理行业生产、建设、管理第一线需要的，德、
智、体、美等方面全面发展的，掌握从事旅游服务与管理行业领域实
际工作的基本能力和基本技能，具有本专业领域必备的基础理论知识
和专门知识，具有良好的职业道德和敬业精神，能够从事旅游服务与
管理专业实践操作技能和技术服务等工作的高素质技术技能型专门
人才，打造高水准的初中级导游人员为基本方向。
2.旅游服务与管理专业不断探索教学新路和课堂改革
本专业在课程建设、实践教学等方面进行了不断地探索和改革，
以注重职业技能和从业素质为教学理念，以工学结合为切入点，坚持
以能力培养为主线，将课程内容与国家职业资格考核标准相协调，实
现“课证融合”，实行毕业生“1+X”多证书制度，提高学生的实践
能力和就业能力。
3.旅游服务与管理专业不断强化实习、实训力度
本专业以实习、实训教学活动为载体，加强实践教学环节，本专
业拥有科技馆、中西客房、中西餐饮技能训练室、形体训练室、导游
讲解训练室，设施齐全，为学生练习掌握实践技能提供了
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