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《品味哈里萨辣酱，探寻多元价值》——2025年高考语文1月热点议论文写作指导学案

一、热点内容深度剖析

在突尼斯，哈里萨辣酱不仅是一种美食，更是承载着深厚文化底蕴和多元价值的独特存在。近期，第10届哈里萨辣酱节在突尼斯东北部纳布勒省首府纳布勒市成功举办，这一活动吸引了众多目光，让世界对哈里萨辣酱有了更深入的了解。

突尼斯作为北非地区最能吃辣的国家之一，哈里萨辣酱堪称当地的“国民美食”。从首都的豪华海景餐厅到沙漠边缘小城的街头小吃，它的身影无处不在。筹办辣酱节的负责人祖海尔・巴拉明表示，哈里萨辣酱是突尼斯餐食的灵魂，几乎每个突尼斯家庭的冰箱里都有一瓶。

哈里萨辣酱各地制作工艺大体相似，而纳布勒地区的最为出名，这得益于当地盛产制作该辣酱必需的红辣椒。在辣酱节当天，数十户当地商家在展位展示自家产品，供顾客用干面包蘸上橄榄油和辣酱试吃。这种辣酱刚入口时辣味强劲却不呛人，余味中还带有大蒜、柠檬和不同香料的芳香，独特的口感吸引了来自各地的游客。游客们根据自己对辣的承受度购买不同品牌的辣酱，许多人还在由数百个红辣椒串起来的辣椒串造型下合影留念。

当地女商户本・萨利姆现场演示了哈里萨辣酱的基本做法，将晒干的红辣椒去茎去籽，配上橄榄油和大蒜磨成糊状。不同地域的生产商还会加入不同的蔬菜和香辛料用以调味，这使得各家辣酱味道各具特色。本・萨利姆家的辣酱配方传承自父辈，如今又传给下一代，因其口味稳定，不少移民欧洲的顾客还会定期托人购买。

为了宣传推广这一传统食品文化，突尼斯各个机构近年来做了大量工作。自2014年起，突尼斯旅游部门和食品部门联合举办各类哈里萨辣酱的评比和推广活动。在世界各地举行的旅游博览会上，突尼斯参展机构都会展示哈里萨辣酱。突尼斯工业部门还对哈里萨辣酱产品出台了相关规定，确定了制作工艺和质量标准。

2019年起，突尼斯文化部下属的国家遗产研究院开始收集哈里萨辣酱相关资料，并向联合国教科文组织申报非物质文化遗产。自2022年哈里萨辣酱申遗成功后，其知名度大幅提升，每年的辣酱节都会吸引众多国外游客和媒体。

从经济层面来看，突尼斯农业部近期统计数据显示，突尼斯全国种植96种不同品种的辣椒，种植面积达1.6万公顷。2023年突尼斯全国生产了3.1万吨哈里萨辣酱，其中四成用于出口。此外，纳布勒地区不少哈里萨辣酱由家庭作坊制作，主要劳动力是妇女，这在解决农村就业、提高妇女收入方面发挥了积极作用。

二、议论文写作要点剖析

（一）审题立意精准把握

1. 从文化传承与创新角度立意：可立意为“传承经典美食文化，绽放创新活力”。深入阐述哈里萨辣酱作为突尼斯传统美食文化的代表，在传承过程中如何保持其独特风味和文化内涵。同时，分析在现代社会中，通过举办辣酱节、申报非遗等创新方式，让这一传统文化得以更广泛传播和发展。

2. 从美食与地域特色角度立意：以“品味美食，领略地域风情”为题，探讨哈里萨辣酱如何体现突尼斯的地域特色，包括当地的气候、物产、饮食习惯等。强调美食是地域文化的重要载体，通过品尝美食可以深入了解一个地区的风土人情。

3. 从经济发展与文化推动角度立意：立意为“文化助力经济，美食带动发展”。阐述哈里萨辣酱申遗成功后，其知名度的提升如何带动当地旅游业、农业和食品加工业的发展。分析文化在经济发展中的重要推动作用，以及如何实现文化与经济的良性互动。

4. 从女性贡献与社会价值角度立意：以“女性力量，铸就美食传奇”为论点，分析在哈里萨辣酱的制作和传承过程中，女性所发挥的重要作用。探讨女性在家庭作坊中的劳动对当地经济和社会发展的贡献，以及如何进一步发挥女性在社会各个领域的作用。

（二）论据运用策略

5. 事实论据

◦ 其他传统美食传承与创新成功案例：以中国的传统美食饺子为例，随着时代的发展，饺子不仅在馅料、制作工艺上进行了创新，还通过举办饺子文化节、推出速冻饺子等方式，让饺子这一传统美食走向世界，受到了全球消费者的喜爱。这一案例可用于文化传承与创新角度立意，有力地证明传统美食在传承基础上创新的重要性。

◦ 某地域美食带动当地经济发展案例：意大利的披萨是具有代表性的地域美食，在全球范围内广受欢迎。披萨产业的发展带动了意大利面粉、奶酪、番茄等原材料的生产和销售，同时也促进了当地旅游业的发展。许多游客为了品尝正宗的意大利披萨而前往意大利，为当地经济做出了贡献。这一案例可用于美食与地域特色、经济发展与文化推动等角度立意，展示美食对地域经济的带动作用。

◦ 女性在传统手工艺传承中发挥重要作用案例：在某地区，传统刺绣工艺一直由女性传承和发扬。女性们通过精湛的技艺，将传统刺绣工艺不断创新和发展，不仅制作出了精美的刺绣作品，还带动了当地刺绣产业的发展，为当地经济增长和就业做出了重要贡献。这一案例可用于女性贡献与社会价