【英语版】国际标准 ISO 5983:1997 EN 动物饲料 氮含量的测定和粗蛋白含量的计算 凯氏定氮法 Animal feeding stuffs — Determination of nitrogen content and calculation of crude protein content — Kjeldahl method.pdf

ISO5983:1997标准是关于动物饲料中氮含量和粗蛋白质含量计算的方法，特别是Kjeldahl方法的详细描述。

Kjeldahl方法是食品和饲料行业中广泛使用的蛋白质测定方法，主要用于检测动物饲料中的蛋白质含量。这种方法基于将样品与硫酸和催化剂混合，在高温下加热，使蛋白质分解并释放出氨。氨随后被蒸馏并测量其体积，通过已知的氨浓度和体积，可以计算出蛋白质的含量。

这个标准详细说明了实验的步骤，包括样品的准备、试剂的配制、实验设备的选择和使用、实验条件（如温度、压力、时间等）的设定等。标准还对实验结果的准确性和可靠性进行了规定，如测量误差的控制、重复性和准确性的要求等。

ISO5983:1997标准为Kjeldahl方法的实施提供了详细的指南和要求，以确保实验结果的准确性和可靠性，从而为动物饲料的质量控制和营养评估提供了重要的依据。