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食品经营从业人员健康管理制度和培训管理制度资料.pdf

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食品经营从业人员健康管理制度

和培训管理制度

1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识培训合格,持有效健康

证明方可上岗,且每年进行健康检查,定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、

业务技能的培训并建立从业人员健康档案。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),

活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病的,不

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