【英语版】国际标准 ISO 5516:1978 EN Fruits, vegetables and derived products — Decomposition of organic matter prior to analysis — Ashing method 水果、蔬菜及衍生产品 分析前的有机物分解 灰化法.pdf

ISO5516:1978EN是关于水果、蔬菜及其衍生产品在分析之前有机物质的分解方法。它涉及到一种称为“灰化法”的方法，该方法是一种在环境科学、食品科学、营养学和相关领域中常用的分解有机物质的方法。这种方法主要通过高温烘烤过程将有机物质中的有机成分分解为无机成分（如灰），而有机物中无机成分的残余物保留下来。这种方法通常用于测定样品中各种营养物质（如蛋白质、碳水化合物、脂肪等）的含量，以评估食品的营养价值和可持续性。在执行灰化法时，需要严格控制温度和时间，以确保样品中的所有有机物质都得到充分的分解，同时避免过度加热导致营养物质的损失或有害物质的产生。这个标准为研究人员、食品加工者和食品质量控制人员提供了详细的操作指南和要求，以确保结果的准确性和可靠性。ISO5516:1978EN是灰化法的一个重要参考标准，对于了解和分析水果、蔬菜及其衍生产品的营养价值和可持续性具有重要意义。