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勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

食品储存管理制度

食品储存管理制度

在现在的社会生活中，很多地方都会使用到制度，好的制度可使

各项工作按计划按要求达到预计目标。那么拟定制度真的很难吗？下

面是小编收集整理的食品储存管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。

食品储存管理制度1

1、食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，

不得存放个人物品和杂物。

2、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用

机械通风设备通风，保持干燥。

3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。烂

变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生

许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。

4、做好食品数量、质量入库登记，做到先进先出，易坏先用。

5、食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原

料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

6、肉类、水产品、禽蛋等易食品应分别冷藏贮存。用于保存食品

的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产类分

柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。

7、冷冻设备定期化霜，保持霜薄（不得超过1cm）、气足。

8、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食

品。

9、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板。

食品储存管理制度2

（一）所有入库保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的

包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。

（二)仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品，

需冷藏的保健食品储存于冷库(温度2-10℃），需阴凉、凉暗储存的储

存于阴凉库（避光、温度不高于20℃），可常温储存的储存于常温库

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

（温度0-30℃），各库房的相对湿度应保持在45-75%之间。

（三）保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。

搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆

放保健食品必须牢固、整齐、不得倒置。对包装易变形或较重的保健

食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。

（四）应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行

清扫，做好防火、防潮、放热、防毒、防虫、防鼠和防污染等工作。

（五）应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿

度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，

如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。

（六）应根据库存保健食品的流转情况，定期检查保健食品的质

量情况，发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”

牌，并通知监管部门调查处理。

食品储存管理制度3

1目的

在产品的整个形成和最终完成交付的过程中，规范防护标识、搬

运、储存、包装、保护和交付等活动，以防止直接影响产品的质量、

安全。

2适用范围

适用于所有外购产品、半成品和成品。

3职责

3.1生产部负责生产、包装过程中物资流转的搬运；负责产品的包

装工作。

3.2仓储部负责库存物资的存储管理工作，负责组织仓库物资的搬

运，负