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盒马鲜生的采购管理研究与分析

摘要

随着经济的快速发展，传统的采购模式已经不能适应现在的市场环境，存在不能确保生鲜产品食用安全的缺陷已经成为管理中的一个致命问题。食品安全也成为广大消费者最为看中的一点，而超市不仅要为顾客的食品安全负责，也应该为顾客提供值得信赖的产品，才是超市得以发展的秘诀。因此，大型超市在采购管理的分析与研究具有社会意义。

盒马鲜生主打的产品就是生鲜产品。生鲜产品具有季节性强、保质期短、仓储物流成本高、损耗率高、价格波动大等特征。因此采购管理是一个十分关键的环节。

本文以盒马鲜生为研究对象通过分析该公司采购管理现状，使用需求分析采购数量然后进行决策,相对比较