厨房膳食营养培训.pptxVIP

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2025-01-09 发布于黑龙江
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厨房膳食营养培训.pptx

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;;;营养学是研究食物中营养素及其他生物活性物质对人体健康影响的科学。;;膳食应包含多种食物，以获取全面的营养素。;根据营养学原则，选择富含优质蛋白质、维生素、矿物质的食材。;;各类食材营养价值分析;春季;;清蒸鲈鱼搭配西兰花、胡萝卜，色香味俱佳，营养丰富。;;;减少烹饪过程中营养素损失策略;;演示不同烹饪方式的具体操作方法，如煮、蒸、炒、烤等。;;;;控制总热量摄入，合理安排碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例；增加膳食纤维的摄入，降低血糖反应。;个人营养评估;;餐饮服务食品安全操作规范;厨房设备使用安全注意事项;食品储存;预案制定;;;;随着人们健康意识的提高，膳食营养行业将更加注重健康、营养和天然。;下一阶段培训计划公布;