统编版高中历史选择性必修二同步学案 第2课 新航路开辟后的食物物种交流.pdfVIP

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

第一单元食物生产与社会生活

第2课新航路开辟后的食物物种交流

运用唯物辩证史观及有关理论，认识新航路开辟后食物物种交流的必然性和重大历史

唯物史观

影响。

认识新航路开辟后的食物物种交流所处的特定时空环境，抓住其特定时空背景和阶段

时空观念

特征。

史料实证运用文献资料，探究古代物种交流及近代美洲物种外传的历程。

历史解释通过史料分析，了解新航路开辟后食物物种交流的特征和影响。

认识新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响，培养经济全球化和人类命运共同

家国情怀

体的意识。

1.重点：新航路开辟后食物物种交流的概况

2.难点：新航路开辟后的食物物种交流的重大历史影响

基础认知

一、美洲物种的外传

1.粮食作物

（1）玉米：

在欧洲：最初种植在庭院中供人___。从16世纪中叶起,在南欧地区广泛种植,成为当地主要

的___和饲料作物之一。到17世纪,成为仅次于小麦的粮食作物,传遍____各国。

在中国：____时,从西亚和中亚传入西北地区,从印度、缅甸传入西南地区,从菲律宾传入东

南沿海地区。传入中国后,先是在_______种植,后来逐渐扩展到平原地区。___前期,在全国

各地多有种植。乾隆、嘉庆年间,得到大规模推广。鸦片战争前,种植已遍布____。

（2）马铃薯：

在欧洲：最初种植在庭院中供人观赏。16世纪末,作为___作物开始在欧洲推广。

在中国：与玉米传播状况相似。

（3）甘薯：

在欧洲：传播比较____。

在中国：与玉米传播状况相似。

2.蔬菜作物

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

（1）番茄：

在欧洲：最初只是作为观赏植物。18世纪中叶开始作___栽培。18世纪末,欧洲培育的番茄

新品种又传回美洲。

在中国：____万历年间,番茄被引入中国,长期被当作观赏和药用植物。清朝光绪年间,番茄

开始作为_______在菜园种植。

（2）辣椒：

在欧洲：15世纪末传入_____。16世纪,传到英国等欧洲国家。

在中国：明朝时,辣椒传入中国,被称为“____”。

二、其他地区物种在美洲的推广

1.农作物

（1）种类：___类的小麦、大麦、水稻,___类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬,蔬菜类的黄瓜、

豌豆,经济类的甘蔗等。

（2）过程：

①____由欧洲移民带到美洲,最初仅供富人享用,后来被迅速推广,成为美洲的主要粮食作

物。用____做成的食品种类繁多,小麦产业随之兴盛。

②____由西班牙人带到美洲。18世纪中期,成为产量仅次于小麦的北美第二大农作物。

2.禽畜

（1）种类：鸡、牛、驴、马、猪、羊等___。

（2）过程：欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入美洲，其繁衍生息,极大地改变

了美洲的动物群落,推动了____的发展。

三、食物物种交流带来的影响

1.提高了全球粮食产量,使世界人口____：物种交流适应了复杂的气候环境,丰富了粮食种

类,提高了人类抗饥荒能力。

2.改变了人们的_______：改变当地食物结构,丰富了人们的食物种类；促进了畜牧业的发

展,为人类提供更多更好的肉、蛋、奶。