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王柠食安培训考试题(含答案)
1.门店发生以下哪些行为会被政府处罚().*
A.使用过期的水果制作饮品(正确答案)
B.大量篡改物料效期(正确答案)
C.仅篡改一个物料的效期(正确答案)
D.蓝莓掉落在地上后捡起继续使用(正确答案)
2.门店食品安全的责任人是().[单选题]*
A.督导/区经理
B.门店店员
C.店经理/合伙人(正确答案)
D.门店值班经理
3.根据发现的不同情况的食品安全问题,门店可能会面临的惩罚:
()*
A.门店闭店整改(正确答案)
B.店长降级处理(正确答案)
C.影响当月绩效(正确答案)
4.推荐美味期包括:()*
A.开封效期(正确答案)
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