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英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

企业食堂承包经营方案

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英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

企业食堂承包经营方案

前言

某某公司是一家专门为企业单位提供伙食服务的企业，

以饭堂的承包为核心业务，某某公司的利润不是直接来源于

贵单位的支出，而是通过统一采购、统一培训，达到公司规

范化，专业化，实现管理严明，较高员工素质，较强成本控

制能力，最终减少浪费，降低损耗，达到成本降低，特别是

物流环节的优化，获得收入，不至于让客户增加负担。某某

公司的优势服务已经让众多客户单位受益非浅。

目前某某公司承包经营大中型企业的饭堂多达百多家，

就餐人数近二万人次，网点遍布长江三角洲，并拥有一支几

百人从事饭堂经营的专业队伍，是一家承包饭堂经营的大型

专业公司。

凭借某某公司几年来聚集的业界精英和积累的宝贵经

验，某某公司有信心并有能力将某某科技发展股份有限公司

公司的饭堂经营好，使某某科技发展股份有限公司公司学员

饭堂的服务水准能与贵单位的发展共同成长。可以预见，某

某科技发展股份有限公司公司与某某公司在饭堂后勤服务

方面的合作，将是一个双赢的专案。

本文

公司自200年开始，每年皆制定实施一系列人才培训计

划，且范围不断扩大，由原来只培训厨师拓展到现场工人、

管理干部、原辅料采购、信息业务、食品检测等领域；培

训方式也由单一走向多样，如自办培训、委托培训、外聘人

员讲座等。特别是厨师、管理、厨工培训，多采用自办培训

法，师资一般是在现场主持工作多年，成绩突出，文化素质

和烹调饪技术较高的现场经理或厨师担任。对新招员工采取

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

企业食堂承包经营方案

培-训考核现场实践录用或淘汰，力争做到强

兵强将，团结精干。公司四年间共举办培训50多起，受训

人员近1000名，正式录用人员达500多人；专业讲座10多

次，委托培训150多人。某某公司是一家科学而有序的管理

机构并有完善的公司组织成次

。

为做好某某科技发展股份有限公司公司员工饭堂的承包

工作，某某公司将

成立专案，并策定

本计划详细述明

某某公司永续经

营理念，优质的企

业内涵、文化和某

某科技发展股份

有限公司公司的

获益，以及经营某某科技发展股份有限公司公司员工饭堂的

措施和步骤和现场管理方案。

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

企业食堂承包经营方案

在日本5S管理理论的基础上，我们要求每个管理人员和员工做

到8S

整理：区分可用与不可用，处理不可用的物品。

整顿：将可用的物品，依定容、定量、定