网站大量收购闲置独家精品文档,联系QQ:2885784924

漫谈食品那些事(山东联盟)智慧树知到答案章节测试2023年滨州医学院.pdfVIP

漫谈食品那些事(山东联盟)智慧树知到答案章节测试2023年滨州医学院.pdf

  1. 1、本文档共10页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

臣心一片磁针石,不指南方不肯休。——文天祥

绪论单元测试

1.食品安全问题是公共问题,公共问题代表不确定性、突发性和破坏性等特

点。

A:错

B:对

答案:B

2.日常生活中,我们吃到最多的转基因食品是()

A:大豆

B:花生

C:蔬菜

D:水果

答案:A

3.大学生常吃外卖食品,会对健康产生不良影响,主要原因有()

A:边学习边吃饭对身体不好

B:外卖盒子的致癌作用

C:缺少营养且不安全卫生

D:外卖食品缺乏营养且存在安全卫生隐患

答案:ABCD

4.反复烧开的水含亚硝酸盐,不宜饮用

A:错

B:对

答案:B

5.为履行节约,报纸、书刊等纸张可以作为食品包装材料

A:对

B:错

答案:B

第一章测试

1.根据现代食品安全的定义,认为食品安全与食品卫生的概念相同。

A:错

B:对

答案:A

2.目前,我们国家的食品安全问题比发达国家的食品安全问题更复杂,既包

括生物性的,又包括化学性的

A:对

B:错

答案:A

3.食品加工过程中,属于人为故意加入的化学性危害

A:食品添加剂

B:木块

臣心一片磁针石,不指南方不肯休。——文天祥

C:石子

答案:A

4.当前,食品安全的概念已经是一个综合的概念

A:对

B:错

答案:A

5.食品危害包括

A:物理性危害

B:生物性危害

C:化学性危害

答案:ABC

6.生物危害既可能来源于生物,也可能来源于食品加工过程

A:对

B:错

答案:B

7.沙门氏菌的主要来源是

A:家畜家禽

B:尘埃

C:海产品

答案:A

8.副溶血性弧菌的主要来源是

A:家畜家禽

B:尘埃

C:海产品

答案:C

9.以下食品中毒最容易使人中毒的是

A:细菌性食品中毒

B:化学性食物中毒

C:真菌性食品中毒

答案:A

10.控制细菌数量的主要方法有

A:pH

B:温度

C:水分活度

D:营养成分

答案:ABCD

文档评论(0)

mxsy123 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档