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海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

目录

一、奶片包装工艺设计的目的和意义2

二、奶片包装工艺设计的步骤及内容2

1.产品物性及流通环境分析并提出防护措施3

1.1奶片的原料分析3

1.2流通环境分析3

1.3防护要求4

2.包装材料的选择5

2.1内包装材料5

2.2中包装材料6

2.3外包装材料6

3.1包装工艺流程设计及技术要求7

3.2包装工艺综合卡11

三、课程设计总结11

四、参考文献12

五、附录（包装工艺流程图、综合规程卡、课程设计评语）

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海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

奶片包装工艺课程设计

随着科学技术的发展，奶制品的衍生物种类越来越多，满足了人们的各种消

费需要。各种奶制品从生产线到消费者手中都必须经过包装的过程，而包装工艺

水平的高低以及是否科学合理会对奶制品的风味、质量、保质期等产生重要的影

响，可以说包装工艺直接决定奶制品能否完好送达到消费者的手中。所以研究科

学合理的奶制品包装工艺对奶制品的生产销售有着至关重要的作用，这也是包装

工艺学所要研究的课题之一。因此本次课程设计就是关于奶片包装工艺的设计。

在课程设计的过程中我通过对市场上奶片包装、奶片消费情况、奶片流通运输环

境、以及奶片自身特性所决定的防护要求的调研分析，从而来确定奶片包装机械

的选择、奶片包装材料的选择、制定包装工艺卡并确定包装工艺的流程。

一、奶片包装工艺设计的目的和意义

奶片包装工艺设计的主要目的在于优化包装工艺生产线的工艺流程，提高包

装工艺的技术水平、生产速率和包装的质量。为产品的安全有效流通提供坚实可

靠的保障。使奶片的风味和营养价值得到最大限度的保存，延长产品的保质期。

奶片的配料主要是奶粉和麦芽糖，在脱水工艺下加入某些凝固剂加工而成，

加工后的奶片的营养价值和口味是无法与鲜奶相比较的，因为在加工工程中会经

历高温的过程并向其中加入一些添加剂。但是奶片与鲜奶相比仍然有自身的一些

独特的优势，加工后的奶片便于携带且食用不受时间和环境的限制可以当作零食

食用，并且它具有一定的营养价值所以受到广大年轻朋友的喜爱，奶片质轻食用

方便尤其是人们旅游出行首选营养品。而最大限度地提高奶片的保存风味，使其

更加方便的运输和携带是包装工艺所要研究的课题之一，这也正是奶片工艺包装

的目的和意义。通过市场调研发现目前市场上奶片包装以塑料袋装包装、瓶装仍

然占主要的包装形式，但是以铝塑复合材料为主的泡罩包装发展形势迅猛已经慢

慢的占据市场的主体地位，越来越受到消费者的喜爱。未来奶片采用铝塑泡罩包

装将成为一种趋势。因此本次课程设计就是关于奶片泡罩包装工艺的设计。

二、奶片包装工艺设计的步骤及内容

1.产品物性及流通环境分析并提出防护措施

对奶片的理化分析知内装物为泡罩包装的固态物品，主要是对温度、湿

度、光线的要求。如果忽视了这些要求，往往会使奶片的保质期缩短，甚至变质，

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海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

所以应该满足密封保存