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餐厅消防应急预案演练

餐厅消防应急预案演练

安全是企业的命脉，人员的安全尤为重要。为了在发生突发事件

时能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，为了确保在发生火

灾时，每一位员工都能熟悉逃生线路，熟练掌握各种灭火器材的使用，

各项应急工作能高效、有序的进行，最大限度减少人员伤亡和财产损

失，保障公司的消防安全，提高全体员工的防火意识和紧急应变能力，

更是为了确保员工在危险情况下的安全，特结合公司实际情况制定以

下应急预案。

一、具体措施

员工在遇到发生火情时，不要惊慌失措，要冷静、沉着，语音清

晰地将火情发生的区域、地点、火势大小、告知相关上级领导。

1、行动措施

（1）火灾现场的第一发现人就近用灭火器材阻止火势蔓延。

（2）当发生火警时，主管人员须立即赶赴现场查看，确认发生火

灾后，应立即通知消防控制中心。

（3）待消防中心接到火灾确认信息后，应立即通知突发事件应急

处置小组成员到达现场安排开展疏散、灭火、救援工作。

（4）控制、疏散闲杂人员，指派专人组织人员疏散，让人员不要

惊慌有秩序地安全撤离，同时引领消防人员进入火灾现场。

（5）把火情的具体位置，燃烧物品是什么，燃烧范围大小及火势

走向，起火原因，有无人员被困，有无贵重物品等祥细情况报

指挥小组。

2、行动原则

（1）先救人后救火，尽量避免人员伤亡。

（2）首先疏散易燃易爆物品，以避免火势扩大。

（3）对疏散出来的人员逐一进行清点，一个也不能漏掉。

3、现场指挥者要求

（1）由最早赶到现场的最高职务者担任灭火指挥员并将火情通报

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给指挥小组，灭火指挥员职务由高到低排列顺序为：总经理、经理、

各区域主管。

（2）总指挥者根据火势的大小，火情性质进行分工，指挥各组进

行灭火，控制火势，疏散人员，抢救物资，做好警卫警戒工作等。

（3）总指挥员如预料或确定火灾不能自行扑灭，应立即指示向火

警台“119”报警。

4、其他人员：

（1）未接到撤退指令，不得离开各自岗位。

（2）保持镇静，不得奔跑或有惊扰他人的任何举动。

二、医疗救护程序：

1、一旦发生人员烧伤、砸伤、窒息等事故，立即将受伤人员移至

安全、阴凉区域，进行现场包扎，对窒息人员进行人工呼吸等方法进

行抢救。

2、在现场抢救的同时，应向医院求援（电话：120），请专业医

疗救护单位进行救护。

三、扑救初起火灾的.程序和措施

一旦发生火灾，在初起阶段应按以下应急程序实施：

1、报警。做到“报警早，损失小”，迅速将事故险情上报给办公

室，并拨打火警“119”报警；

2、疏散。现场负责人要迅速组织员工撤离，并将客人疏散到安全

区域；

3、迅速查明火情，调查起火原因，起火部位，燃烧物质，火场内

有无易爆物资、有毒物资，有无被困人员、有电等，如电器、电路着

火，应立即切断电源；

4、合理部署灭火力量。应将主要力量部署在火势蔓延区，控制火

势发展；

5、合理使用灭火器材。如在现场消防设施完好，消防器材充足，