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土豆深加工项目可行性研究报告姓名：苏才友学号专业：农区10—2土豆的变身01马铃薯深加工项目可行性研究报告02总论、项目产品的国内外发展现状与市场需求分析效益分析项目可行性研究结论1项目概述及背景1本项目属农副产品深加工领域。主要生产销售以马铃薯为原料的油炸薯片（条）。近年来，随着马铃薯产业发展不断深入，马铃薯加工业日趋壮大，加工量迅速增加，由此产生大量的废渣、废液等加工副产物，如不及时处理，将对凉山州产业发展和环境保护产生严重影响。为切实解决产业发展中出现的新问题，促进产业发展进入良性循环，州委、州政府决定启动全州重大科技项目——马铃薯深加工副产物综合利用研究开发项目。2该项目如开发投产，将具有显著的社会、经济、环境效益。项目应用具有广阔的市场前景。马铃薯是凉山州的特色产业和农业产业化发展最具潜力的产业之一。立足会东县地区马铃薯产量大，质量好的优势，开发马铃薯深加工产业，可以增加农民收入，有助于解决“三农”问题并可为财政开辟新的税源，促进地区产业结构的调整。该项目市场广阔，技术依托可靠，原料充足，效益看好，有良好的经济效益和社会效益。121.2项目实施的意义及必要性1.2.1项目的社会经济意义我国马铃薯的种植始于明朝万历年间,距今已有四百余年历史。我国马铃薯种植面积467万公顷，年产量约6000万吨，两者均居世界第一。与50年代相比,种植面积增加了8倍,总产量增加了26-28倍。我国虽然是马铃薯生产的大国，但不是加工的强国。马铃薯的经济价值在我国远远没有体现出来，马铃薯市场开发潜力巨大。马铃薯深加工开发利用率极低，年产量的78%用以鲜食，用于精深加工的仅有10%，可见我国的马铃薯深加工产品市场空间之大。马铃薯可以加工成薯片、薯条、马铃薯脯、粉丝等高附加值的产品。以1公斤马铃薯为例，加工成薯条可增值15倍，转化成环糊精则可增值19倍。在西方发达国家，70%~80%的马铃薯是靠精深加工实现增值的。所以马铃薯在我国还是具有亟待开发、前景非常广阔的产业。马铃薯主产区集中在中西部欠发达地区，开发中西部是我国的一项基本国策。在自然资源丰富的中西部地区，马铃薯作为一个可以开发利用的重要资源，马铃薯的深加工已经被列入重要的开发项目之一。1.2.2会东县的马铃薯生产和加工利用现状会东县是凉山州马铃薯主产区之一，2008年，会东县马铃薯种植面积达12.255万亩，其中小春马铃薯2.485万亩，大春马铃薯9.77万亩，预计今年总产量将达到24.1万吨，亩产值达1800多元，商品率达48.1%，薯农人均增收200多元。目前全州有不同规模的淀粉厂30多个，马铃薯加工网络已基本建成，年加工鲜薯能力达100万吨以上。这一地区因具有独特的日照充足、气候冷凉、昼夜温差大、风速大传毒介体少的自然优势，种薯质量好，是凉山州重要的马铃薯种薯生产基地，建有多处土豆生产示范片，生产的马铃薯具有块大、整齐、干物质含量高、品质好、无污染、病烂薯少等特点，深受消费市场的欢迎，每年大量调运到全国各地。近年来，凉山州州委、州政府顺应天时、顺应市场，积极发挥比较优势，大力发展马铃薯产业，逐步形成了种植、加工、销售、科研一体化的发展格局，会东县已经成为凉山州重要的马铃薯生产、销售基地。但是因为当地交通条件及基础设施的限制，土豆生产利用单一，并未对土豆进行适度加工，由此带来的产值低，并未给当地的农民带来较高的收益。1.2.3会东县发展马铃薯片(条）的建设条件与优势1、原料供应能力近年来，会东县抓住得天独厚的地理位置和气候环境优势，在马铃薯产业上大做文章：引进薯形好、产量高、品质优的“会—2号”、“凉薯14”等9个脱毒马铃薯品种进行网室生产，逐步淘汰本地老品种；狠抓200亩脱毒薯原种扩繁和9个乡1100亩一级良种繁育、10个乡11500亩二级良种繁育基地建设，为做大做强马铃薯产业打下坚实基础；改革原始耕作方式，推行高箱垄作、地膜覆盖等科学的耕作技术；利用大春种植茬口在二半山区进行小春马铃薯试种，并获得成功，亩产近2000公斤，其产值远远超过了种植小麦和豌、胡豆。所以在会东县发展马铃薯加工产业可充分利用其得天独厚的马铃薯资源，原料供应充足。抱团结社闯市场薯农致富奔小康——会东县红果乡大村村马铃薯专业合作社发展纪实会东县红果乡大村村下辖8个社、348户、1560人，有耕地3000多亩，适合种植小春马铃薯的沙壤土面积1300余亩。大村村农民历来有种植小春马铃薯的习惯，每年都有