茶清洁化生产技术规范.docxVIP

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六堡茶清洁化生产技术规范

1范围

本文件确立了六堡茶的清洁化生产技术的程序，界定了清洁化生产的术语和定义，规定了茶园基地建设、茶园管理、茶叶清洁化加工、包装、运输及贮存等清洁化要求。

本文件适用于六堡茶的清洁化生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T25436热封型茶叶滤纸

GB/T28121非热封型茶叶滤纸

NY/T391绿色食品产地环境质量

GH/T1070茶叶包装通则

NY/T1535肥料合理使用准则微生物肥料

DB45/T435六堡茶生产技术规程

DB45/T2073六堡茶仓储基本要求

DB45/T2438六堡茶鲜叶采摘技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

清洁化生产teacleanerproduction

从六堡茶的基地选择和规划、生产环境、茶园管理、加工过程到成品包装、仓储全过程中，保证农业投入品的清洁安全，尽量减少废弃物在终端的堆积，减少对环境的污染和破坏。

4茶园基地建设

4.1选址

4.1.1基地与交通干线、工厂和城镇保持一定的距离，周边及上风口或河流的上游无污染源，产地环境条件应符合NY/T391的要求。

4.1.2土层厚度在80cm以上，耕层有机质含量＞15g/kg，pH值4.5～6.5。土壤环境质量应符合GB15618的规定。

4.2规划

4.2.1对新建茶园，根据基地的地形地貌，合理布局基地的茶园、道路、排灌蓄水工程和防护林带，鼓励茶树种植与禽养殖结合，发展循环经济。

4.2.2茶园规划应有利于保护和改善茶区生态环境，维护茶园生态平衡。

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4.3建园

4.3.1营造生态环境

茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林，茶园的上风口应营造防护林。主要道路两边种植行道树。茶园内可适当间植遮荫树，遮荫树宜选择杉木、银杏、板栗、香樟树、桂花树等，每667m2种植6棵～10棵。

4.3.2保护生态植被

合理利用茶园土壤、水、大气、植被等自然生态环境，宜保护山顶、山谷、溪边的自然植被，对可能造成水土流失的梯壁杂草采取以割代锄。

4.3.3茶树种植

应按DB45/T435的规定执行

5茶园管理

5.1土壤管理

5.1.1定期监测土壤肥力状况、重金属含量及土壤pH值，每2年宜检测一次，根据检测结果有针对性的采取土壤改良措施。

5.1.2采用地面覆盖等措施提高茶园保土蓄水能力。将修剪枝叶和未结籽的杂草作为覆盖物。外来覆盖材料应无污染。

5.1.3行距较宽、幼龄和台刈改造茶园，间作豆科绿肥以培肥土壤。

5.1.4对茶园投入品实施监督管理，实行源头控制，不应在茶园中使用非降解地膜和国家明令禁止的高毒、高残留农药。清洁化生产不应使用的农药名单参见附录A。

5.2施肥管理

5.2.1施肥应根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量和气候等条件，合理确定施肥的种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥。

5.2.2化学肥料与有机肥料应配合使用，宜施用茶树专用肥。

5.2.3农家肥等有机肥料施用前应经过堆制腐熟、高温发酵等无害化处理，微生物肥料应符合NY/T1535要求。

5.2.4根据茶树生长情况施用叶面肥，采摘前10d停止使用叶面肥。

5.2.5使用的各类肥料应经农业农村行政管理部门登记。

5.3病虫草害防治

应按DB45/T435的规定执行。

5.4鲜叶采摘与管理

应按DB45/T2438的规定执行。

5.5机械化作业要求

5.5.1茶园管理和采摘过程中动力机械设备的燃料和排放物不应对茶园环境和茶园生态造成危害，保持机具清洁、卫生。

5.5.2应使用无铅汽油做燃料；燃油应盛放在密闭的金属容器中；加注燃料时应在茶树行间进行。

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6茶叶清洁化加工

6.1加工厂选址

6.1.1环境空气质量不低于GB3095中规定的三级标准要求。

6.1.2水质清洁、充足，符合GB5749规定的水质标准。

6.1.3交通便利，离主干道20m以上。初制厂宜设在茶园中心或者附近。精制厂宜选择在交通、通信和生活便利的地方。

6.1.4应避开污染源，与垃圾场