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吐鲁番葡萄产业化发展情况调查

吐鲁番地区葡萄产业发展历史悠久，生产葡萄具有得天独厚的生态条件，是

全国著名的“葡萄之都“，是国家重要的制干葡萄生产和鲜食葡萄生产基地。

近几年来，吐鲁番葡萄生产能力不断提高，优质精品鲜食葡萄种植面积不断

扩大，精品葡萄产业初见规模。围绕葡萄产业已形成了楼兰酒业、红柳河园艺场

等一批自治区级龙头企业，推出了红柳、楼兰、驼铃等一批名牌产品。为了应对

国内外市场的变化，吐鲁番地区已将葡萄产业未来发展目标定位为发展绿色及有

机农产品，并于2003年1月20日制定发布了《吐鲁番葡萄标准化体系》，通

过推广《吐鲁番地区无公害鲜食无核白葡萄生产技术规程》等一系列地方标准，

促进了吐鲁番地区葡萄标准化生产和无公害绿色农产品生产。在此基础上加大了

葡萄无公害生产基地建设，并逐步推进绿色食品生产基地建设。

一、吐鲁番葡萄种植在全国的地位与优势：

吐鲁番葡萄悠久的栽培历史和生产优势，已确立了在全国不可替代的地位，

葡萄生产规模在全国一直处于领先地位，并且其品质也优于国内的同类品种。

1、规模优势

葡萄作物是吐鲁番地区种植面积最大、产量最高的优势经济作物，占全国葡

萄总面积的6.6%，占全疆葡萄总面积的29.58%。

2、产量优势

吐鲁番鲜葡萄年产量达100万t，占全国葡萄总产量的10.67%，占全疆葡

萄总产量的52.64%。

3、品质优势

吐鲁番葡萄与我国内地相同品种葡萄相比优势明显，含糖量高，含酸率低，

且固形物含量均高于内地产同种葡萄。其中，本地牛奶葡萄比内地葡萄固形物最

高的陕西眉县牛奶葡萄高5%，含酸量低0．2%；和田龙眼葡萄固形物高于内地张

家口龙眼葡萄3%，高出眉县、济南6%-9%；无核白葡萄固形物高达25%-26%，比

内地相同品种高7%。8%。据调查，同品种葡萄在全国范围内，吐鲁番和鄯善牛

奶葡萄固形物含量最高，达21%；吐鲁番无核白葡萄固形物含量最高，达25%。

26%；吐鲁番无核白葡萄含酸量最低，只有0.5%。

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二、吐鲁番葡萄产业化发展状况

葡萄消费大约可以分为三个类型：鲜食、酿酒和制干。在世界葡萄总产量中，

约80%用于酿酒，13%用于鲜食，其余约7%用于制干、制汁等。新疆葡萄用于晾

晒制干的多，占其产量的50%，用于酿酒仅占2%，其余用做鲜食。

1、鲜食葡萄产业化

新疆有很多优良的鲜食葡萄品种，如木纳格、无核白、红地球、和田红、牛奶葡

萄等。2008年全疆鲜食葡萄种植面积76千公顷，挂果面积6l千公顷，总产量

133．61万吨，实现产值24亿元，是全国最大的鲜食葡萄产区。

其中吐鲁番是新疆鲜食葡萄主要分布区，每年都有大量鲜食葡萄流出。

2、葡萄酒开发

目前，新疆是中国酿酒葡萄十大产区之一，主要集中在吐鲁番盆地的鄯善、

玛纳斯平原和石河子地区。这些区域是世界上最适宜的葡萄酒原料种植区之一。

吐鲁番葡萄酒产品主要有甜白、干白、半干、桃红、干红、甜红等。近年来，酿

酒葡萄产业化发展势头迅猛，现在已经建成亚洲最大的酿酒葡萄栽培基地。

目前吐鲁番酿酒葡萄产业化模式有三种：一是“龙头企业+基地”模式。即

公司全额投资建设葡萄种植基地，基地的产权归公司所有，由公司员工负责葡萄

的种植经营，目前公司共建成自有基地l300公顷，但由于自建基地的投入较大，

该模式在公司原