咖啡与茶文化介绍课件PPT.pptx

主讲人：XXX时间：202X/XX/XX咖啡与茶文化

导言中国茶文化和西方咖啡文化彼此作为庞大的体系，包含了许多子系统，如茶与咖啡本身，饮用它们的艺术，传播茶文化与咖啡文化的实体，以及促进茶与咖啡走向更广阔市场的便装茶与速溶咖啡等等。因此，对比两者还得从这些子目出发。

茶在中国传统文化中的地位和咖啡在西方国家的地位可谓不相上下，都占有十分重要的地位。它们虽然都是作为一种饮品，但是在一定程度上也体现了中西方不同的文化，包括地理的和社会的。下面就对比一下中国茶文化和西方的咖啡文化

目

录茶与咖啡一茶和咖啡的饮用二茶馆与咖啡馆三便装茶和速溶、灌装咖啡四茶艺与咖啡艺术五

第一部分茶与咖啡

中国茶文化与咖啡文化茶和咖啡作为茶文化和咖啡文化的主要载体，两者的状况与两者的文化紧密相关，所以，看茶文化和咖啡文化首先得比较一下茶和咖啡。

咖啡与茶的相同之处地位重要茶与咖啡都属于世界三大饮料，在世界范围内被广泛接受，有着广泛的受众人群。同时受到东西方人的喜爱。

咖啡与茶的相同之处种类多样茶基本分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、花茶等七种，仅中国就有西湖龙井，洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、安溪铁观音、君山银针、六安瓜片、信阳毛尖、武夷岩茶、祁门红茶、邓村绿茶等十来种著名品种咖啡种类不亚于茶，在西方包括蓝山咖啡、古巴咖啡、哥伦比亚苏帕摩、墨西哥（科特佩、华图司科、欧瑞扎巴）、巴西山多斯咖啡、哥伦比亚曼特宁、牛奶咖啡、奶油咖啡、维也纳冰咖啡、奶油热可可、摩卡咖啡、萨尔瓦多咖啡、夏威夷咖啡、巴西咖啡、曼巴咖啡、康娜咖啡、圣多斯咖啡、爪哇咖啡、瓜地马拉咖啡、吉力马扎罗山、冰拿铁咖啡、大咖啡/小咖啡/浓咖啡等22种，最知名的三大咖啡是蓝山咖啡、琥爵咖啡、和猫屎咖啡。

引用禁忌共通之处饮用禁忌共通之处。1、两者都忌与铁剂一起饮用。茶和咖啡都含有鞣酸会使铁的吸收减少75%，宜用温开水送服。2、茶叶和咖啡中的单宁酸会影响钙的吸收，所以饮用的时间最好在两餐之间，不在饭前或饭后喝。3、孕妇少喝或不喝茶和咖啡，茶和咖啡中含有的咖啡因可导致流产率上升。4、儿童不宜喝茶和咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童记忆，造成儿童多动症5、浓茶、咖啡、和含碳酸因的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子。

引用禁忌共通之处对身体的益处有异曲同工之妙。1、茶与咖啡都具有美容效果，对皮肤有好处。可以促进代谢功能，活络消化器官，缓解便秘。2、能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。3、有解酒的功能。酒后喝咖啡或茶，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。4、常喝可防止放射线伤害5、具有保健医疗功能，活血化瘀，开胃促食，护心和抗氧化等

茶叶顾名思义，就是茶树上的叶子，咖啡豆就是咖啡树上结的果实。一个是叶，一个是果，却同样能起到提神的作用，且受欢迎。茶与咖啡的差别茶与咖啡的差别之二即形式茶说泡茶，茶杯中可见茶叶是为何物，而咖啡则是磨咖啡豆，煮成的咖啡不见咖啡豆原型。茶与咖啡的差别之一就是它们的基本原料茶叶和咖啡豆

第二部分茶和咖啡的饮用

饮用都讲究色香味俱全，美观与美味并重。意大利浓缩咖啡加上半泡沫状的牛奶，再撒上巧克力粉，最后用调羹仔细一雕琢，一杯带着浓浓奶香的液面漂浮着树叶的卡布奇诺咖啡就成型了。再配上较咖啡色更浓郁颜色的杯子，是否让你陷入甜蜜幻想呢~枸杞子茶。淡黄的色泽配上洁白如雪的茶杯，茶中的一朵枸杞花白色若隐若现，只看其画面，就口内生津，欲喝还休了，只感觉一阵清香扑鼻而来。

饮用都讲究杯具的使用茶杯多由瓷器或紫砂陶制作，也有用玻璃制作的。咖啡杯一般有陶杯和瓷杯两种。在使用杯具的时候，都讲究用不同的杯子来体现不同风味。如红茶，通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来，并且方便欣赏红茶的色泽，所以杯底较浅，杯口较广，透光性也较高。而咖啡杯则杯口较窄，材质较厚，而且透光性较低.。一般而言，陶杯适合深度烘陪且口味浓郁的咖啡，瓷杯则适合与口感较清淡的咖啡。实则茶杯与咖啡杯在形式上逐渐趋同。

茶与咖啡自身的魅力无可抵挡，但是如果没有茶馆和咖啡馆，它们对世界的影响力将不会有如今那么大。茶馆和咖啡馆的兴起对茶文化和咖啡文化的发展产生了重要的作用。茶馆、咖啡馆建立之初属于高档消费场所，只供社会上层人士尤其是男士在那里讨论政治、文学、商业等议题。妇女出入这些场所被视为不雅。随着时代的变化，社会趋于开放、女性地位不断提高。出入茶室咖啡屋的人越来越多，并逐渐成为一种时尚。茶馆与咖啡馆都带有各自的独特的性格，体现了国家文化。营造的馆内氛围不同。

街头巷尾茶楼咖啡屋林立。在茶屋或咖啡屋里休闲已成为现代都市