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食品包装与法律法规

摘要

包装是为了在流通中保护产品，帮助运输，促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材

料和辅助物等的总称。食品包装是采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起

开，以使食品在运输和储藏过程中保持器价值和原有的形态。食品包装除了要具有包装的性

能外还要具有良好的卫生安全性。优点与问题并生，在食品包装带来方便和卫生的同时食品

包装带来的危害也相继产生，针对不断产生的问题国家也制定并不断更新相关的法律法规来

规范食品包装的使用标准。

关键字

食品包装食品包装法规法律卫生安全性包装材料溶出物塑料纸有毒有害物质

1.食品包装

1.1定义和作用

食品包装是指为了在流通过程中保护食品品质、方便运输、促进销售，按一定技术方法

采用的材料、容器及辅助物的总称；也指为了达到上述目的儿采用的容器、材料和辅助物的

过程中施加一定技术方法等的操作活动。

采用适当的包装可以可以延长食品的货架期，防止食品腐败变质，减少防腐剂的使用和

食物的损失和浪费，使食品更加安全卫生。近些年，随着食品工业的快速发展，食品包装技

术也取得了巨大的进步，主要体现在食品安全、保质期长、经济、环保及使用方便等方面。

包装起到的作用也越来越重要。

1.2食品包装的分类

主要有纸及纸容器（牛皮纸、羊皮纸、鸡皮纸、食品包装纸、半透明纸、玻璃纸、茶叶

袋滤纸、涂布纸、复合纸），塑料及塑料容器（PPPEPSK-树脂PVCPVDC等），玻

璃及玻璃容器，金属、木质、纤维制品、陶瓷及复合材料的包装。

2.食品包装相关的安全事件及标准与法律法规

2.1包装安全事件

各种包装材料中，纸被认为是卫生安全性是最好的，是可以再回收的环保材料，但在加

工过程中的不标准使用添加剂还是会造成包装的安全问题。如：2012年8月8日，国际食

品包装协会全国纸制品质量情况调查报告，称多品牌的包装物荧光物质超标。“面桶、奶茶

杯一般是双层，内外层用纸差别大。本次超标事件很有可能是使用了非食品级用纸、甚至是

废纸”。根据现行的QB/1014-2010，食品包装纸不应采用废旧纸和社会回收纸作原料，食品

包装纸不应使用荧光增白剂或对人体有危害的化学物质。其次是塑料，塑料的种类极多，单

纯的塑料也有较高的卫生安全性，但由于不同包装容器的要求，在树脂中加入稳定剂、润滑

剂、增塑剂等添加剂，在其与食品直接接触是会有有害物质进入使食品中含有对人体有害的

物质以及单体的污染。如：2012年11月19日，某著名白酒品牌被爆塑化剂超标260％，

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中酒协表示塑化剂源自“塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品

酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。”根据GB

9685-2008规定，添加剂在食品容器、包装材料的各添加剂在食品中的迁移量应符合食品容

器、包装材料国家卫生标准的规定；添加剂在食品容器、包装材料终产物中，所使用的添加

剂具有规定检出限的检出方法不得检出。即使与食品直接接触的部分无毒无害安全性极高，

但由于食品包装所起到的作用各不相同，食品承装的工艺也不同，消费者在使用包装是也可

能受到伤害。如2012年8月25日，上海嘉定一男孩从冰箱拿出一罐冰冻百事可乐，开启瞬

间发生爆炸。因气体喷发力度大，罐口拉环直接划到孩子脸上，伤口很深直接穿透脸腮，在

医院外缝31针内缝7针。诸如此类的包装还有充气饮料、充气