2025年食品企业岗位职责与任职要求.pdfVIP

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

食品企业岗位职责与任职要求

食品企业岗位职责与任职要求

一、食品企业岗位职责

1.厂长

1.1制定本厂的质量方针、目标，确保质量体系运行和控

制所需的资源。

1.2组建本厂的组织机构，规定各部门的职责和权限，任

免质量负责人、内审员及各部门负责人。

1.3负责定期进行管理评审，保持质量方针实现和质量体

系持续、有效地运行。

1.4直接领导质量检验、安全监控机构，保证独立、客观

地行使职权，支持其处理意见和要求，对食品安全和食品安全

管理负全面责任。

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

1.5批准质量管理体系文件或授权人员进行审批。

2.质量负责人

2.1在厂长领导下，具体负责企业的质量管理工作。负责

本企业质量管理体系各部分、各过程的建立、实施、保持和完

善。

2.2具体领导质检科工作。

2.3向厂长报告实施质量管理体系所取得的业绩，以及改

进质量管理体系。

2.4组织内部检查和考核，确保形成自我完善机制，保证

体系的有效运行。

2.5组织质量管理文件、制度的制定和审核。

2.6负责与质量管理有关事宜的外部沟通与联络。

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

2.7组织评审重要的不合格（包括工作不合格与不合格

品）。

3.质检科长

3.1负责质量管理的具体工作，行使食品质量安全否决权。

3.2负责不合格品的处置管理，对重大质量问题、食品安

全问题等信息要及时反馈给厂长。

3.3负责做好内部审核工作。

3.4负责不合格品原因的调查与分析，组织制订、实施纠

正和预防措施，防止问题的重复发生。

3.5负责不合格品的控制。

3.6负责原辅料、生产过程、产成品的检验，确保食品的

安全。

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

4.供销科长

4.1负责原料使用情况的调查，确保采购原料的安全。

4.2负责原辅料的采购工作。

4.3负责原辅料搬运、贮存的管理，以保证产品质量。

4.4搞好售后服务，创造优质服务，开拓市场。

4.5建立健全客户档案，及时做好客户投诉和信息反馈工

作。

4.6负责产品召回制度的实施。

5.生产科长

5.1负责本厂生产的总体安排。

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

5.2负责本厂生产过程的产品质量与食品安全控制，随时

掌握生产中的产品质量与食品安全动态，及时将产品质量和食

品安全问题反馈给质量部门，对产品质量和食品安全问题的改

进措施的实施落实负责。

5.3当生产与质量发生矛盾时，首先保证产品质量安全的

需要。

5.4负责产品生产的工艺文件编制工作，确保各种技术文

件准确和完整，并做好技术文件的管理工作。

5.5负责产品质量问题改进措施（工艺）的实施和落实。

2、熟悉本部门的业务流程和工作要求，能够独立完成工

作任务。