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安全预防食物中毒.pptx

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    安全预防食物中毒演讲人：07

    CONTENTS食物中毒概述食品安全基本知识家庭环境中食物中毒预防策略餐饮行业中食物中毒预防措施学校及单位食堂安全预防方案应急处置与责任追究机制建立目录

    01食物中毒概述PART

    定义食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。分类根据病因不同，食物中毒可分为细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒等。食物中毒定义与分类

    化学性食物中毒因食用被化学物质污染的食物或误食有毒化学物质引起，症状因化学物质种类而异，可能包括恶心、呕吐、昏迷等。细菌性食物中毒常因食用被细菌或细菌毒素污染的食物导致，症状包括恶心、呕吐、腹痛

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