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去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》
食堂餐厅投标方案
技术方案或方法
一、食品质量控制方案
为了确保食品质量，我们制定了以下准备要求：
1.员工应树立正确的劳动观念，全心全意为就餐者服务。
他们应全力以赴，听从调动，抢挑重担，敢于承担责任。
2.售饭前，员工应做好各项准备工作。他们应穿戴整齐的
工作服、工作帽和服务牌，准备好售饭工具和量具，并虚心接
受管理人员的售前卫生检查。员工不得直接接触食品。
3.售饭时，员工应精神集中，态度和蔼，热情待客，大公
无私。售出饭菜保证足斤够两，收费清楚，不出差错。
4.售饭结束后，员工应及时清扫现场。他们应认真清点剩
余食物，并如数转交保管员。员工不得直接或变相转赠他人。
博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》
5.员工应虚心接受就餐者的监督，听取就餐者的意见和建
议。他们应认真改进本职工作，做到“打不还手，骂不还口”。
6.我们要把食堂办成就餐者之家，特别是要做好周日、节
假日的餐饮服务。
为了确保服务质量，我们还对员工服务质量进行考评，并
实施服务优、良、中、差、很差5个等级考核。我们评选服务
之星，并建立相应奖励机制。连续考核优秀的员工，工资待遇
将予以适当提高，考核较差的员工将进行末位淘汰。
二、服务质量控制方案
为了提高服务质量，我们采取以下措施：
1.加强员工培训，确保员工掌握正确的服务技能和态度。
2.员工应树立正确的劳动观念，全心全意为就餐者服务。
他们应全力以赴，听从调动，抢挑重担，敢于承担责任。
好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》
3.售饭时，员工应精神集中，态度和蔼，热情待客，大公
无私。售出饭菜保证足斤够两，收费清楚，不出差错。
4.售饭结束后，员工应及时清扫现场。他们应认真清点剩
余食物，并如数转交保管员。员工不得直接或变相转赠他人。
5.员工应虚心接受就餐者的监督，听取就餐者的意见和建
议。他们应认真改进本职工作，做到“打不还手，骂不还口”。
6.我们要把食堂办成就餐者之家，特别是要做好周日、节
假日的餐饮服务。
为了确保服务质量，我们对员工服务质量进行考评，实施
服务优、良、中、差、很差5个等级考核。我们评选服务之星，
并建立相应奖励机制。连续考核优秀的员工，工资待遇将予以
适当提高，考核较差的员工将进行末位淘汰。
三、食品安全管理控制方案
太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
为了确保食品安全，我们采取以下措施：
1.我们要确保食品的安全性。
2.从业人员必须持有有效健康证明并经卫生知识培训合格。
进入冷荤间前必须更衣、洗手，消毒。非冷荤间人员无故不得
进入。
3.工作时不得在工作区域吸烟，咳嗽、吐痰，打喷嚏要避
开食物。
4.员工出现腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖于、咽
喉疼痛、耳眼鼻溢液、热、呕吐、黄疸等症状时，必须离岗休
息。待痊愈后方可上岗。
5.员工应保持个人卫生，勤洗澡，勒换衣，勤理发，勤剪
指甲。工作时避免用手直接接触食品或，应佩戴一次性手套，
使用夹子、勺子等工具取用。
6.
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