2025年餐饮行业营销策划方案5篇.pdfVIP

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

餐饮行业营销策划方案5篇

餐饮行业营销策划方案（篇1）

一、餐饮促销目的

这个必须明确，即所谓的“师出必有名”。很多餐饮品牌每次做促销的时候

所说的“维持老顾客，拉动新顾客”就是目的，这只是其中的一个目的。我们

可以更丰富些，把眼光放宽一点，比如是关爱某某灾区，创建某某文化基地等

等。因为往往“曲线”方能“救国”。

二、餐饮促销内容的规划

餐饮促销内容的规划也是一门很深的学问，现在基础认知中，我们经常可以

看到抽奖、打折、抵价等等。现在，在市场上涌现的最为激烈的斗争就是“力

度”，消费满多少送多少、每日特价菜等等。但是我们还是忽视了消费群体喜

好的多样化问题，什么样的群体有着什么样的特征和需求，并不是一味的价格

战就能吸引所有的消费群体。

三、餐饮促销执行

餐饮促销执行这又是整个环节不可或缺的部分，执行好了，促销活动才不会

变味，不然就很难办。比如，我们举办华丽、喜庆的元旦转摘于华夏酒报中国

酒业新闻网促销活动，明明是设计好了一些布置的感觉，但仍会因为真正的执

行能力而使效果变差，现场没有很好的感觉出来。

四、餐饮广告推广

餐饮广告推广，即将活动推而广之。那么，我们就得考虑如何推通过什么推

在这一点上，笔者会提醒对方，你要推给谁他们会关注什么这也是我们广告行

业一贯的思维。你必须先找对人群，了解这个人群，然后再去考虑怎么做。

五、餐饮促销效果评估

餐饮促销效果评估是整个活动的结束，也是下次活动的开始。为什么这么说

小编这里是说明其重要性。我们需要善于总结，失败乃成功之母。我们每一次

活动的举办并不是办完就完，因为我们的餐饮店还得继续经营，我们不去总结

什么样的活动更能吸引人，什么样的媒体更适合推广，什么样的形象更适合在

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博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

什么样的季节等等，那永远只能是止步不前。

餐饮行业营销策划方案（篇2）

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空

城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一

个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作

做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年

里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，

在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有

步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转

换。

“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺

取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，

包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这

“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很

难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所

需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营

销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：

1、老客户的维护;

2、新