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子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》
食品安全知识考试题库(含答案)
1、《食品安全法》已于第十一届全国人民代表大会常务
委员会第七次会议通过。其通过时间是〔C〕。
A·2025年2月28日
B·2025年6月1日
C、2015年4月24日
D、2016年6月1日
2、《食品安全法》规定，餐饮服务环节食品安全监管由
〔D〕负责。
A、工商行政部门
B、卫生行政部门
C、质量监察部门
D、食品药品监督管理部门
3、《食品安全法》规定，食品原料、食品添加剂、食品
相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于〔C〕。
A、6个月
B、1年
以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》
C、2年
D、3年
4、《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食
品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求
赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款〔D〕
的赔偿金。
A、原价
B、双倍
C、五倍
D、十倍
5、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者
引荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营
者承担〔B〕责任。
A、同等
B、连带
C、主要
D、次要
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白
6、违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和
缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，〔B〕。
A、先承担行政责任
B、先承担民事赔偿责任
C、先承担刑事责任
D、先缴纳罚款、罚金
7、《食品安全法实施条例》规定，食品生产许可、食品
流通许可和餐饮服务许可的有效期为〔C〕年。
A、1年
B、2年
C、3年
D、5年
8、临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效
期不超过〔B〕个月。
A、3
B、6
C、8
D、10
其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》
9、申请人申请《餐饮服务许可证》时所提供的申请材料
不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在〔B〕个工作
日内一次性告知申请人需补正的全部内容。
A、3
B、5
C、7
D、10
10、申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品
监督管理部门发现后不予受理或者不予许可，并给予警告的，
该申请人在〔A〕年内不得再次申请餐饮服务许可。
A、1
B、2
C、3
D、4
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