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2010年

动物营养与饲料科学研究

年度报告

四川农业大学动物营养研究所2010年元月

资料收集乔伟TelQQ：273785624

qweiok@

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2010年猪营养研究进展

四川农业大学动物营养研究所猪营养研究室执笔人：方正锋余冰

2010年动物营养研究所猪营养研究室共毕业了从事猪营养研究的博士研究生3名，硕士研究生13名，其它研究室毕业了从事猪营养研究的博士研究生2名；正式发表了2010年及之前投稿的研究性文章32篇，其中SCI收录13篇，一级学报14篇。内容主要涉及仔猪营养、生长肥育猪营养和母猪营养三个领域。本文主要综述和收录了2010年毕业的研究生学位论文的研究结果以及少部分2009年的研究在2010年正式发表而尚未被《2009年猪营养研究进展》收录的内容。全文共收录SCI期刊论文8篇，一级学报11篇，学位论文研究结果11篇，共计24篇试验性研究论文。

一、仔猪营养研究进展

仔猪营养是猪营养研究的热点和难点，本年度在仔猪营养方面的研究主要集中于三个方面：其一，仔猪的采食消化生理特点及营养和非营养素对仔猪消化生理的影响；其二，饲粮蛋白源及添加剂（叶酸和木聚糖酶）对仔猪生产性能的影响；其三，仔猪抗病营养，主要涉及营养与免疫、营养与应激及抗病基因表达的营养调控。共收录了15篇符合要求的文章或学位论文。

（一）仔猪采食、消化生理及营养调控研究

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采食状况是影响猪早期生长发育的一个主要因素。增食欲素在调节食欲上具有重要作用，但其发挥作用的前提是必须与其受体结合。孙云子等（2010）采用实时荧光定量PCR方法，检测了增食欲素受体2（HCRTR2）在0、3、8、14、21日龄大约克仔猪空肠中的表达规律。结果发现，HCRTR2能在哺乳仔猪空肠中表达，与0日龄相比，HCRTR2在3、8、14、21日龄表达水平均明显上升，其中在3日龄的表达量达到最高水平，而后逐渐下降趋于平稳状态，增加幅度分别为5.2、3.5、2.9和2.7倍。表明该基因可能参与哺乳仔猪肠道的早期发育，可能有利于肠道的健康发育和功能发挥。

胰高血糖素样肽-2（GLP-2）在仔猪肠道的发育中具有重要作用，而有关仔猪断奶时GLP-2分泌规律的研究极少，不同品种断奶仔猪肠道发育的差异及与GLP-2循环水平的关系则未见研究报道。因此，贾刚等（2010）考察了不同品种断奶仔猪小肠发育的差异及肠绒毛高度与血清GLP-2的关系。结果显示，大×太猪的小肠长（相对长）、小肠重（相对重）显著高于长白猪(PO.O5)，小肠重显著高于太湖猪(PO.O5)，而太湖猪小肠相对重显著高于长白猪(PO.O5)，小肠相对长极显著高于长白猪(PO.O5)；大×太猪和长白猪的回肠肠壁厚度、绒毛高度和隐窝深度显著高于太湖猪(PO.O5)；30d时，大×太猪血清GLP-2水平最高，且极显著高于长白猪和太湖猪(PO.O1)，3种猪回肠绒毛高度与血清GLP-2极显著相关(PO.O1)。表明30d时的大×太猪肠道发育优于太湖猪和长白猪，不同品种断奶仔猪的小肠绒毛高度与血清GLP-2水平高度相关。

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有关营养素对消化生理影响方面，杨玫等（2010）采用2×2因子设计（蛋白水平23%或17%、ZnO添加量100mg/kg或3000mg/kg)研究了饲粮蛋白水平与ZnO互作对仔猪消化生理的影响。结果表明，玉米-豆粕型基础日粮中添加3000mg/kg饲料级ZnO，对高蛋白诱发的仔猪高腹泻发生率有极显著的抑制作用(PO.O1)，进一步研究发现可能原因在于高锌可明显降低结肠内容物挥发性盐基氮和氨氮含量(PO.O1)，显著提高高蛋白日粮的胰蛋白酶(PO.O5)、胃蛋白酶活性(PO.O5)和粗蛋白质表观消化率(PO.O5)。司马博锋等（2010）就固态发酵复合蛋白对仔猪肠道消化生理影响的研究发现，与发酵前相比，复合蛋白经固态发酵后显著(P0.05)或极显著(P0.01)提高了仔猪胃蛋白酶和十二指肠、空肠的胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶活性；发酵后组显著降低了胃和回肠内容物pH值(P0.05)；与饲喂发酵前复合蛋白相比，饲喂固态发酵复合蛋白组肓肠挥发性性脂肪酸、挥发性盐基氮和氨含量显著降低(P0.05)。结果表明，饲喂固态发酵复合蛋白饲料可在一定程度上改善仔猪的肠道消化生理功能。陈平等（2010）的研究发现，霉菌毒素OTA以时间-剂量依赖方式对仔猪IPEC-J2细胞产生毒害作用，导