2025年酒店客房管理方案.pdfVIP

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

酒店客房管理方案

酒店客房管理方案

为保障事情或工作顺利开展，时常需要预先制定一份周密的方案，

一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。那么制定方案需要

注意哪些问题呢？下面是小编为大家整理的酒店客房管理方案，欢迎

大家分享。

酒店客房管理方案1

为保证宾馆内无违纪、违规现象，并造成不良的影响。进一步加

强管理，保证工作的正常秩序，特制定如下规定：

1、提前十分钟到岗，迟到3分钟罚款10元。超过二十分钟按旷

工一天处理。

2、换班须提前申请，经主管批准。若出现空岗等情况，由接受换

班人员负责，同时对提出换班要求的员工按照旷工处理，旷工一天扣

除三天工资，旷工三天按除名处理。

3、宾馆内喧哗、跑动或大吵大闹，一次罚款50元。

4、不服从领导安排，顶撞上级者，罚款100元。

5、不服从管理，消极怠工，待客无理不恭者，发现一次罚款100

元，屡教不改者，予以除名。

6、在工作时间不得携带，使用手机，移动电话等通讯工具，如发

现罚款20元。工作期间聊天者，如经发现罚款100元。

7、工作质量不达标，三个项目不合格者必须返工，如拖延或弄虚

作假者，罚款100元。

8、因疏忽大意导致宾馆财产损失或损坏，视情节轻重给予经济处

罚。

9、因工作失误引起宾客不满，视情节轻重给予相应处罚。

10、不团结协作造成不良影响和后果，罚款100元。

11、因工作失误引起宾客不满，视情节轻重给予相应处罚。

12、未经主管部门批准，随意改变或变动消防系统，设施设备等，

发现一次，罚款50元。

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

13、散布对全店员工有破坏作用的谣言者，一经发现，立即开除。

14、私自带出宾馆、客人或其他员工的财产，发现一次，立即开

除。

15、恶意损坏宾馆的工具，物品，设施设备等，按照被损坏物品

的实际价值的10倍进行处罚。

16、将宾馆的财产用于个人消费的，罚款50元。

17、在客房内看电视或洗澡，发现一次，罚款20元。

18、仪容仪表不符合宾馆要求的，罚款10元。

19、下班后或休假时在宾馆无帮逗留者，视情节轻重，予以相应

处罚。

20、将饭菜带出员工食堂，或在非用餐时间吃东西，视情节轻重

予以相应处罚。

酒店客房管理方案2

餐饮质量的管理，从某种意义上说决定着服务单位的声誉和效益。

厨房是餐饮的核心，厨房的管理垦餐饮管理的重要组成部分。厨房的

管理水平和出品质量，直接影响餐饮的特色、经营及效益。首先，餐

饮业卫生管理的主要目的是为客人提供合乎卫生、对人体安全的餐食。

如疏忽卫生管理，则带来的影响可能波及很多人，其严重性不可忽视。

所以餐饮业卫生是保证用餐者健康的首要条件，也是影响餐饮的重要

因素。餐饮服务员工应学习并遵守国家颁布的食品卫生法，并严格注

意食品、个人、食具和环境的卫生。从饮食卫生角度，通常认为餐饮

业的环境由厨房，所有食品加工、储藏、销售场所、洗涤间，员工更

衣室和卫生间，垃圾房四部分组成。这些场所的卫生质量主要体现在

以下方面。