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餐饮业食品安全综合检查制度范本

餐饮业食品安全综合检查制度范本

一、制定定期或不定期食品安全检查规划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实状况。

二、各餐饮单位的食品安全治理组织负责本单位的各项食品安全治理制度的落实，每天在操作加工时段至少检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的状况发生，发觉问题，准时指导改良，并做好检查记录备查。

三、厨师长及各岗位负责人、主管要跟随检查、指导，严格从业人员餐饮效劳操作习惯。

四、单位食品安全治理组织及食品安全管珲员每周应对各餐饮部位进展1-2次全面现场检查，同时检查各部位的白查记录，对发觉的问题准时反应，并提出限期改正意见，做好检查记录。

五、检查中发觉的同一类问题经两次提出仍末改良的，按有关规定处理，情节严峻的交食品药品监视部门按有关法律法规处理。

物业经理人：.

篇2：餐饮效劳从业人员食品安全学问培训治理制范本

餐饮效劳从业人员食品安全学问培训治理制范本

一、从事餐饮效劳从业人员必需在承受食品安全法律法规和食品安全学问培训并经考核合格后，方可从事餐饮效劳工作。

二、仔细执行培训规划，在食品药品监视部门的指导下定期组织治理人员、从业人员参与食品安全学问、职业道德和法律、法规的培训以及食品安全操作技能培训。

三、餐饮效劳从业人员的培训包括负责人、治理人员和餐饮效劳从业人员，初次培训时间分别不得少于20、50、15课时。

四、新参与工作的餐饮效劳从业人员包括实习工、实习生必需经过培训、考核合格前方可上岗。

五、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。

六、建立餐饮效劳从业人员食品安全学问培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

篇3：餐饮效劳食品安全承诺书

餐饮效劳食品安全承诺书

一、自觉遵守《食品安全法》及其《实施条例》等法律法规的规定，担当餐饮食品安全“第一责任人”的责任，落实食品安全各项治理制度。

二、加强治理，保证从业人员取得培训合格证、安康证等相关证件后从事餐饮效劳活动。

三、严把“九关”。即选购关、保管关、清洗关、加工关、消毒关、留样关、用餐关、人员关、应急关、准时消退食品安全隐患。

四、保证不非法添加和滥用食品添加剂，不选购使用“地沟油”，不使用法律法规制止使用的食品及原料。

五、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度。根据标准流程洗消餐(饮)具，不向顾客供应未经消毒的餐(饮)具。

六、保证餐饮店内外环境干净，配备有效的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施。

七、自觉承受食品药品监视治理部门和社会监视。若有违法、违规或侵害消费者权益的行为时，自愿根据《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规的规定承受处理。

单位名称：

负责人：

年月日