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《老年营养与膳食指导》课程考试题库及答案

一、单选题

1.下列哪个菜肴补碘最为适宜()。

A、葱爆羊肉

B、豆腐干炒韭菜

C、鸡蛋炒牡蛎

D、番茄炖牛肉

答案：C

2.脂肪供给中1:1:1的概念为()。

A、饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:反式脂肪酸

B、动物脂肪:植物脂肪:人造脂肪

C、饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸

D、油酸:亚油酸:亚麻酸

答案：C

3.脂肪含量最低的畜肉是()。

A、牛肉

B、羊肉

C、猪肉

D、兔肉

答案：D

4.女性绝经后10内骨丢失速度最快,骨密度可下降()。

A、1-5%

B、7-8%

C、10-15%

D、20%

答案：C