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食品从业人员健康管理制度

食品从业人员安康治理制度1

(一)安康治理制度

1.食品从业人员每年必需进展安康检查,不得超期使用安康证明。

2.新参与工作的从业人员、实习工、实习学生必需取得安康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进展相关培训。

3.食品卫生治理人员负责组织本单位从业人员的安康检查工作,建立从业人员卫生档案,催促“五病”人员调离岗位,并对从业人安康状况进展日常监视治理。对从业人员安康状况进展记录并设立从业人员安康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。

4.凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参与接触直接入口食品的生产经营。

5.当观看到以下病症时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或实行特别的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉痛苦、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

6.食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。制止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿干净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

7.对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者赐予表扬或嘉奖;对综合考核成绩欠佳者进展批判教育使其改正;对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。

8.定期对从业人员进展食品安全和安康治理培训，并做好培训记录。

(二)培训治理制度

1.食品经营人员必需在承受《中华人民共和国安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全学问培训之前方可上岗;

2.食品经营人员的培训包括负责人、食品安全治理人员和食品从业人员;

3.定期组织食品经营人员培训，制定培训规划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录;

4.培训内容：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》、《北京市食品安全治理条例》等法律法规;

5.新招收的食品经营人员必需经过培训、考试前方可上岗;

6.建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。

食品从业人员安康治理制度2

1、员工须参与根底卫生培训、持有安康证前方可上岗，安康证时效为一年。

2、员工（待聘人员）办理安康证须统一组织在指定地点进展体检。

3、员工（待聘人员）安康证办理须本人进展，严禁代检、代查；严格遵守体检留意事项。

4、安康证到期再行体检的员工，检查未合格的应马上停职，禁入加工间、制止与原材料接触，并进展复查，复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作；待聘人员体检不合格的，不予聘用。

5、员工在岗期间，安康证原件交个人保管，其复印件交食堂、餐厅统一存档治理，以备查阅。

6、安康证到期而未办理的员工，应马上组织办理，直至领取新的安康证前方能上岗工作。

7、学校食堂主管人员须常常对员工个人安康、卫生状况进展检查，如有特别状况应准时上报。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的从业人员应准时调离接触直接入口食品的工作岗位。

食品从业人员安康治理制度3

一、从业人员、治理人员必需把握有关食品卫生的根本要求。具有肯定的食品卫生学问和食品卫生相关的法律法规学问。

二、从业人员每年必需进展安康检查，新参与工作和临时参与工作的食堂从业人员必需先进展安康检查，取得安康证明前方可参与工作上岗位操作。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从业人员消失咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应马上脱离工作岗位，待查明病因、排解病症或治愈后，方可重新上岗。

五、从业人员必需具有良好的卫生习惯，并且做到：

（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；

（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；

（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。

六、有关部门负责从业人员的卫生学问培训工作。

七、从业人员必需进展食品卫生学问