《餐饮店卫生间清洁规范》 征求意见稿.pdf

ICSXX.XX.XX

HXXXX

团体标准

T/ZSYSXXXX－2022

餐饮店卫生间清洁规范

Hygienicspecificationforrestauranttoilets

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中山市饮食业商会发布

T/ZSYSXXXX-2022

前言

本标准依据GB/T1.1－2020给出的规则起草。

本标准由中山市饮食业商会提出并归口。

本标准起草单位：

本标准主要起草人：

III

T/ZSYSXXXX-2022

餐饮店卫生间清洁规范

1范围

本文件规定了餐饮店卫生间清洁规范的术语和定义、基本要求、设施要求、外部及内部环境要求、

情节操作要求、消毒操作要求。

本文件适用于正式营业的中山餐饮企业，包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆（含饭店、宾馆、酒店对外

经营的餐厅）等餐饮服务单位独立设置、供消费者使用的卫生间。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1卫生间Toilet

建筑物中供使用者进行便溺、盥洗、洗涤等活动的空间。

3.2卫生间配套设备Toiletsupportingequipment

安装在卫生间内的，能够满足使用者进行便溺、盥洗、洗涤等活动的产品。

3.3清洁Clean

及时清理污垢、尘埃、油脂、废物、食物残渣及肉眼可见的其他异物，消除异味。

4基本要求

4.1建立环境卫生制度。定期开展自查，及时整改，并做好记录。

4.2卫生间不得设置在食品处理区内。卫生间出入口不应直对食品处理区，不宜直对就餐区。

4.3服务人员使用的卫生间应与顾客使用的卫生间分开设置，不能合用。

4.4残疾人卫生间面积应符合标准，尤其是出入口和过道等应方便轮椅回旋及出入。

5设施要求

5.1卫生间指向牌安装位置醒目，指向准确。

1

T/ZSYSXXXX-2022

5.2卫生间合理设置男女标识等指示牌，标识易分辨，位置醒目。

5.3设立文明如厕宣传语，语言文字规范，内容通俗易懂。

5.4在卫生间出口附近设置洗手台，配备符合产品标准的洗手液或肥皂，擦手纸或烘手器等，并能正

常运行。

5.5卫生间宜设置面镜，安装牢固，保持其干燥，无水渍。

5.6便池应采用水冲式，保持畅通，不堵、不漏，并配备卫生纸等必需品。

5.7卫生间之间设有隔断板、门、手机放置台等。隔断板（门）上宜配有挂衣钩。

5.8残疾人卫生间的洗手台、小便斗和坐便器等位置设计要合理，方便残疾人使用。

5.9残疾人卫生间地面应使用防滑材料，洗手台面用易清洁的装饰材料，厕内必须配备扶手、安全抓

杆和呼叫报警装置等相关附属设施。

5.10各设施设备（开关、照明灯、换气扇、冲水按钮、水龙头、洗手液机、BB床、BB圈等）干净无

破损、使用正常。

6外部及内部环境要求

6.1卫生间保持通风良好，无臭味和异味，单设通风除臭设备且运行正常，宜采用物理除臭方式，并

有适当照明。

6.2卫生设施保持清洁，没有污垢和异味，设施设备运行良好、妥善维修，没有裂缝溢漏或堵塞的现

象，冲厕的水量充足，妥善处理污物。