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鲜湿米粉工艺流程.pptx

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    演讲人：;目录;01;选用新鲜、无虫害、无霉变、品质优良的大米作为原料。;清洗与浸泡大米;磨浆前预处理;02;;常用的成型设备有挤丝机、切条机等，可根据产品要求选择合适的设备。;成型不光滑;03;淀粉分子在热水中膨胀、破裂，形成粘稠的糊状物质，为米粉成型提供基础。;选用专业的米粉成型设备，如米粉机，可确保成型

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