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《糙米气调储藏稳定性研究》

一、引言

糙米作为基本的粮食，对于维持人类的膳食健康有着不可忽视的作用。随着全球人口的不断增长和自然环境的改变，对糙米的储藏稳定性及储存时间提出了更高的要求。然而，传统糙米储藏过程中易出现水分失衡、生虫、霉变等问题，导致其品质下降和营养价值损失。因此，研究糙米的气调储藏技术，提高其储藏稳定性，对于保障粮食安全、延长储藏时间具有重要意义。

二、气调储藏技术概述

气调储藏技术是一种通过调节储藏环境中的气体成分（如氧气、二氧化碳等）来达到保鲜和延长食品保质期的技术。在糙米的气调储藏中，通过调整氧气和二氧化碳的浓度，可以有效地抑制微生物的生长和繁殖，从而延长糙米的储藏时间。