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食堂承包合同文本

甲方：

乙方：身份证号：

为提高食堂工作人员的工作积极性，使员工食堂的饭菜质量更能满意员工的要求，对建杰集团员工食堂实行承包。

承包原则：自主经营，自负盈亏;承受监视，保障供给;补贴经营，福利为主;安全卫生，民意为先。详细条款如下：

一、承包期限：自__年__月__日起至__年__月__日止。

二、、补贴标准

乙方在完成以下承包要求的状况下，甲方每月以工资的形式补帖乙方3800元，同时，乙方按月支付从甲方领取的柴油费用，电费半价收取。蒸汽、水费免费、由甲方免费供应。

(说明：需听从生产用汽的要求，在冬季因生产用汽的增加，有可能会停顿供汽，此时需改用电加热代替)。

三、、对乙方的根本工作要求

1、在规定的供给时间内，足量供应饭菜。详细供给时间：

早餐：07：00～08：30

中餐：11：00～12：30

晚餐：17：00～18：30

夜餐：23：30～0：30

因生产需要，局部员工需要延时或提前用餐时，生产部门需要提前告知食堂人员，食堂应以生产为重，供应相应的用餐效劳。

2、供给品种：

⑴早、夜餐：

以面食为主，主食品种每餐不少于3种，每餐有一个新品供给，三天后可重复。

⑵中、晚餐：

以米饭为主食，群众菜肴品种每餐不少于7种，四素三荤，每天供应新菜肴2只，三天后可重复。

⑶素菜每份1.5元及以下为主，荤菜以5.0元/份以下为主，荤素菜每份一般不超过3元，炒菜除外。平均每人的伙食标准掌握在4.0～4.5元/餐

⑷不得以供给炒菜而不供给或少供给群众菜。

⑸夏天(8、9、10月份)供应免费汤一份/人。

3、毛利指标

菜、饭综合毛利不得超过10%。

菜、饭计利本钱包括：主料、油盐酱醋等副料、燃料。即饭菜本钱中不包括人工本钱。

4、卫生、安全

⑴工作人员统一着装上岗，上岗人员必需持有本人有效的安康证(公司担当2人次/年的安康证申领费用，其他人员的安康证申领费用自负)。

⑵厨房卫生，一餐一清扫，一周一大扫，平面每天扫，立面周周搞，保持厨柜卫生，餐具干净，定期灭杀四害，环境符合公司及卫生治理部门的要求。

⑶承受公司和上级卫生治理部门的治理和监视。

⑷消失群体性的食物中毒大事，承包者需主动担当责任，并支付因此而产生的费用。

5、员工评价

在食堂的承包期间，公司定期收集就餐员工对食堂饭菜质量和价格的评价意见的收集，当就餐员工对食堂意见较大时，不满率在30%以上时，并要求停顿承包时，公司有权终止承包合同，对提前终止合同所生产的额外费用由承包者担当。

6、承包后食堂应负责中、夜两餐的自带的蒸饭菜工作，自带饭员工可以在食堂餐厅中就餐，乙方应相应做好餐厅的卫生及相应的效劳工作。

四、甲方应为乙方做到的事项

⑴甲方为使食堂的饭菜价格保持在较低的水平，食堂用水、蒸汽免费、电费用由甲方半价供应。夏季餐厅用空调电费免费(依据当月空调使用频率确定用电量)

⑵为乙方开设厂内小买部供应经营场所一处，小买部的盈亏由承包者自负，到期时的小店商品由乙自行处理，甲方概不负责。

⑶公司治理部对维护员工就餐秩序负责，必要时派治理人员进展现场秩序维护，并对用餐部门进展用餐纪律的治理。

⑷为食堂消费卡按时充值和定期为食堂结算营业款。

⑸做好企业上级治理部门对食堂的检查和催促的联系协调工作。

⑹不得干预承包食堂的内部治理，敬重承包者的治理方式和意愿。

⑺负责对食堂生活垃圾的定期清理。

⑻食堂因上级卫生部门的要求，需要添置的大件物品，如消毒柜、冰柜等状况，公司负责购置。

⑼经甲方同意的生产岗位人员调到食堂工作的，保存其厂籍并在食堂工作完毕后可回生产车间工作。

⑽承包保证金，在承包期完毕时一次性返回。

五、乙方应做到的其他事项

⑴乙方需向公司交承包保证金(前两个月的补帖合计7600元作为保证金)。()在考核中发生的扣款和突发大事需要费用时，乙方不愿支付时，可先垫用，但乙方需在10天内补足保证金数额。

⑵食堂消费可实行消费卡或现金消费，消费卡消费金额乙方可凭消费系统的消费金额一周一结。食堂承包后不得自行发行饭菜票。

⑶每餐供给需明码标价，允许职工只买饭不买菜。

⑷乙方的食堂工作人员自找，工资自付，但工作人员需在甲方人力资源部备案，并承受相关的的检查。

⑸食堂现有设施归承包