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ICS67.060
CCSX11Q/WDSN
贵州省食品安全企业标准
Q/WDSN0005S-2022
百合面（花色挂面）
2022-12-15发布2022-12-20实施
贵州务川东升生态农业开发有限公司发布
Q/WDSN0005S-2022
前言
本文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由贵州务川东升生态农业开发有限公司提出并批准。
本文件由贵州务川东升生态农业开发有限公司负责起草。
本文件主要起草人：陈文梅、刘强、罗孝芬。
I
Q/WDSN0005S-2022
百合面（花色挂面）
1范围
本文件规定了百合面（花色挂面）的要求（含检验方法）、检验规则和标签、标识、包装、运输、
贮存。
本文件适用于以小麦粉为主要原料，野生百合粉为辅料，添加或不添加蛋或蛋制品、蔬菜或蔬菜制
品、食用盐、食品添加剂（碳酸钠）、食品营养强化剂等其他辅料，经配料、和面、熟化、压延、成型、
干燥、切断、包装等工艺制成，具有独特色、香、味的花色挂面。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文
件。
GB/T191包装储运图示标志
GB/T1355小麦粉
GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠
GB2721食品安全国家标准食用盐
GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5749生活饮用水卫生标准
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.239食品安全国家标准食品中酸度的测定
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
LS/T3212挂面
原国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号定量包装商品计量监督管理办法
2020年版《中华人民共和国药典》
3要求
1
Q/WDSN0005S-2022
3.1原料
3.1.1小麦粉
应符合GB/T1355的规定。
3.1.2野生百合粉
用于生产野生百合粉的野生百合鳞茎应新鲜，无腐烂、无污染、无虫蛀。并符合2020版《中华人
民共和国药典》的规定，以及相关食品安全国家标准及产品质量的规定。
3.1.3蛋或蛋制品
应符合GB2749的规定。
3.1.4食用盐
应符合GB2721的规定。
3.1.
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