预防误食野生菌.pptx

预防误食野生菌演讲人：日期：

目录野生菌概述识别与鉴别方法采摘、购买与储存注意事项烹饪加工过程中安全防范措施误食后应急处理措施与就医指南宣传教育与普及工作推进方案

01野生菌概述

野生菌定义菌类植物，分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种。野生菌特点形态、颜色多种多样，分布广，产量大；具有很高的食用价值，蛋白质和氨基酸含量丰富，脂肪含量极低，维生素和微量元素含量多。野生菌定义与特点

多分布于中国云南，因地形地貌复杂，森林类型、土壤种类以及立体气候条件独特而孕育了丰富的野生食用菌资源。分布情况喜欢生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地，如针叶林地带；不同地