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2024年食品卫生安全管理制度

食品卫生安全管理制度1

为防止食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，保障师生体健康，制定以下管理制度。

一、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。禁止重复使用一次性使用的餐

饮具。

二、严格把好仪器的采购关，必须到持有卫生许可证的经营单位采赃食品。禁止采购腐败变

质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害的食品及

其他不符合卫生标准和要求的食品。

三、食品贮存应当分类存放，定期检查，及时自理变质或超过保质期限的食品。

四、食堂要及时更换卫生许可证，从业人员每年要按时进行健康检有。养成良好的个人卫生

习惯，工作时必须穿戴清洁的工作服，常剪指甲，不在食品加工和销饭时间内吸烟。

五、严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的.食品加工操作间及食品原料存放间，防止投

毒事件的发生，确保师生用餐的卫生安全。

六、为了加强管理，特成