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酿酒微生物智慧树知到答案2024年宜宾职业技术学院.docxVIP

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  • 2025-01-13 发布于浙江
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酿酒微生物智慧树知到答案2024年宜宾职业技术学院.docx

    酿酒微生物宜宾职业技术学院智慧树知到答案2024年

    绪论单元测试

    酒是用粮食、水果等含有淀粉或糖的植物经发酵、蒸馏（过滤）制成的含有乙醇成分的饮料。（）

    A:错B:对

    答案:B

    模块一测试

    酿酒微生物是一类与酿酒有关的微生物。（）

    A:错B:对

    答案:B

    酿酒酵母菌的属于（）

    A:产酸微生物B:产醇微生物C:产风味微生物D:糖化微生物

    答案:B

    微生物的营养要素主要是指（）

    A:氮元素B:氢元素C:碳元素D:氧元素

    答案:AC

    发酵生产所用培养需满足的条件（）

    A:最高速率的合成稳定产物B:培养基里产物易于提取C:培养基价格便宜D:单位数量原料产出产

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