2025年中国中式炸鸡行业市场发展监测及投资战略咨询报告.docx

研究报告

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2025年中国中式炸鸡行业市场发展监测及投资战略咨询报告

一、行业概述

1.1行业背景及发展历程

(1)中式炸鸡行业起源于我国，经过多年的发展，逐渐形成了具有中国特色的炸鸡文化。最初，中式炸鸡主要在街头小吃摊位上出现，以简单的烹饪方式制作，深受人们喜爱。随着经济的发展和人们生活水平的提高，中式炸鸡逐渐走向正餐市场，形成了独立的餐饮品牌。在此过程中，中式炸鸡的烹饪技艺不断改进，口味更加丰富多样，吸引了越来越多的消费者。

(2)发展历程上，中式炸鸡行业经历了从街头小吃到正餐连锁，再到国际化的过程。20世纪90年代，随着肯德基、麦当劳等国际快餐品牌的进入，中式炸鸡行业开始面临激烈的市场竞争。为了在竞争中脱颖而出，中式炸鸡品牌不断进行产品创新和品牌建设，逐渐形成了自己的特色。21世纪初，中式炸鸡行业迎来了快速发展期，众多品牌如德克士、金拱门等纷纷崛起，市场份额不断扩大。

(3)近年来，随着健康饮食理念的普及，中式炸鸡行业在保持传统口味的基础上，更加注重营养健康，推出了一系列低脂、低盐、低糖的炸鸡产品。同时，随着消费升级，消费者对餐饮体验的要求越来越高，中式炸鸡行业开始注重环境、服务等方面的提升。此外，互联网的快速发展也为中式炸鸡行业带来了新的机遇，线上外卖、预订等业务成为行业新的增长点。

1.2行业现状及市场规模

(1)目前，中式炸鸡行业已经形成了较为完善的产业链，涵盖了原材料采购、加工生产、物流配送、餐饮服务等各个环节。从市场结构来看，中式炸鸡行业呈现出品牌多元化、产品多样化、区域差异化的特点。一线城市的品牌集中度较高，而二三线城市则以地方品牌为主。在市场分布上，中式炸鸡主要集中在餐饮业、商超、便利店等渠道，近年来，随着线上订餐平台的兴起，外卖业务成为新的增长点。

(2)市场规模方面，中式炸鸡行业近年来保持了较高的增长速度。根据相关数据显示，2019年我国中式炸鸡市场规模已达到数百亿元，预计未来几年仍将保持稳定增长。随着消费者对中式炸鸡品质和口味的追求不断提高，以及行业内部竞争的加剧，市场集中度逐渐提升。同时，新兴品牌不断涌现，为行业注入新的活力。

(3)在行业现状中，消费者对中式炸鸡的需求呈现出多元化趋势。一方面，消费者对传统口味的炸鸡仍然保持着较高的喜爱，另一方面，随着健康意识的提高，消费者对低脂、低盐、低糖等健康型炸鸡产品的需求也在不断增长。此外，随着消费升级，消费者对餐饮体验的要求越来越高，中式炸鸡品牌在提升产品品质和服务水平方面面临更多挑战。在市场细分方面，中式炸鸡行业已经形成了以年轻人为主要消费群体的市场格局。

1.3行业发展趋势及前景预测

(1)行业发展趋势方面，中式炸鸡行业在未来几年将继续保持稳健增长。首先，随着消费者对健康饮食的关注度提高，中式炸鸡企业将更加注重产品的健康属性，推出更多低脂、低盐、低糖的健康炸鸡产品。其次，随着城市化进程的加快和消费水平的提升，中式炸鸡的市场需求将持续扩大。此外，随着餐饮行业的不断细分，中式炸鸡行业将呈现出更多元化的产品线和更丰富的消费场景。

(2)前景预测方面，中式炸鸡行业有望实现跨越式发展。一方面，随着国内餐饮市场的持续繁荣，中式炸鸡有望成为餐饮市场的重要组成部分。另一方面，随着国际化进程的加快，中式炸鸡品牌有望走出国门，拓展海外市场。此外，随着互联网、大数据、人工智能等新技术的应用，中式炸鸡行业将实现数字化转型，提升运营效率和顾客体验。预计到2025年，中式炸鸡市场规模将达到千亿级别。

(3)从长远来看，中式炸鸡行业的发展趋势将呈现以下特点：一是品牌化、连锁化程度将进一步提高，形成一批具有国际竞争力的中式炸鸡品牌；二是产品创新将更加注重健康、营养和口味，满足消费者多样化的需求；三是线上线下融合将成为行业发展的新趋势，线上订餐、外卖配送等业务将助力行业增长；四是国际化步伐加快，中式炸鸡有望成为中国文化走向世界的一张名片。

二、市场分析

2.1市场规模及增长速度

(1)目前，中式炸鸡市场规模逐年扩大，已成为我国餐饮市场的重要组成部分。根据市场调研数据显示，近年来中式炸鸡市场规模以两位数的速度增长，2019年市场规模已超过500亿元，预计未来几年仍将保持这一增长速度。这一增长主要得益于消费者对中式炸鸡的喜爱，以及行业内部竞争的推动。

(2)在增长速度方面，中式炸鸡市场呈现出稳步上升的趋势。特别是在一线城市和部分二线城市，随着消费者生活节奏的加快和消费水平的提升，中式炸鸡的快餐属性得到了充分体现，市场需求持续增长。同时，随着中式炸鸡品牌的不断拓展，三四线城市市场也展现出巨大的潜力，为行业增长提供了新的动力。

(3)从细分市场来看，中式炸鸡市场规模的增长速度在不同区域呈现出差异。一线城市以品牌连锁店为主，市场增长速度较快；