企业餐饮未来发展展望.pptx

2015年5月ByAldenZhang

企业餐饮未来发展展望

姓名：张鹏（Alden)电话：邮箱：

服务公司：北京索迪斯服务有限公司部门：SOE职务：项目经理（中国移动研究院）

员工从家自己带饭

厂房或办公室就餐

。。。。。。。。。

1975年

1955年

1995年

2015年

企业食堂综合经营

就餐环境舒适卫生

专业的服务厨师团队

菜品种类丰富多样

。。。。。。。。。。

大食堂

员工自带饭盒

就餐环境简陋

非专业厨师

菜品种类单一

菜品质量。。。。。。。

企业食堂外包

就餐环境改善

专业厨师进入企业食堂

菜品种类增加

。。。。。。。。。。

企业餐饮未来的价值

企业餐饮未来的经营模式

企业餐饮未来发展与互联网

总结

目录

传播企业文化

提升雇主形象

增强竞争优势

关爱员工健康

建立团队情感

企业餐饮未来的价值

1

随着企业餐饮的快速发展，对企业餐饮的理解将突破“提供丰富膳食、安全、卫生”的观念。而将转向更广泛的“企业投资综合价值回报”。

建立团队情感

企业餐饮未来的经营模式

2

根据企业的性质和行业特点及自身的需求，未来的发展模式将是多样化的，但主流模式还会持续占据较大的市场份额。

建立团队情感

企业餐饮未来发展与互联网

3

在企业餐饮未来的经营过程中，最重要的环节将是信息的收集-反馈-传播，结合现代网路的快速发展将有质的改变。

通过网路可以使企业餐饮的管理更准确、更及时、更有效，得到全面的优化。

Internet

提升雇主形象

建立团队情感

总结

4

回顾历史，展望未来。企业餐饮的发展将呈多样化、专业化、网络化发展。

多样化：

（1）是指企业餐饮经营模式，如前所述，但外包将占未来市场的主流；

（2）是内部服务需求模式的多样化，除了传统食堂外，会需要宴会服务、小卖部服务、咖啡厅服务、健康管理服务、营养膳食配餐服务；

专业化：

（1）企业内部具有餐饮的专业人员与外包商沟通，参与其中进行协同管理；

（2）对内部的服务更深入的理解，对企业团队的建设与发展起到推动作用；

（3）对外部的宣传更全面的推广，树立企业良好的雇主形象，增强企业的软实力；

网路化：

（1）借助网络工具/平台，提升内部及外部的沟通效率；

（2）开发移动平台，建立完善餐饮服务体系；

（3）完善内部网络，优化管理结构、提升服务水平；

关爱员工健康

建立团队情感