2025年中国甜品行业市场发展现状及投资规划建议报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2025年中国甜品行业市场发展现状及投资规划建议报告

第一章中国甜品行业市场概述

1.1行业发展历程

(1)中国甜品行业的发展可以追溯到古代，当时主要以糕点、小吃等传统食品为主。随着历史的发展，甜品逐渐从日常食品中分离出来，形成了独立的甜品行业。在清朝时期，宫廷甜品成为了一种独特的文化象征，其制作工艺和口味都达到了很高的水平。民国时期，随着西方文化的传入，巧克力、冰淇淋等西式甜品开始流行，丰富了甜品市场的种类。

(2)20世纪80年代以来，随着改革开放的推进，中国甜品行业迎来了快速发展期。国内涌现出众多知名甜品品牌，如哈根达斯、必胜客等，它们引进了先进的制作工艺和经营理念，推动了中国甜品行业的现代化。90年代，随着消费者生活水平的提高，对甜品的需求日益增加，甜品店开始在全国范围内普及。21世纪初，甜品行业开始向多元化、个性化方向发展，不仅产品种类丰富，还出现了以甜品为主题的特色餐饮连锁店。

(3)进入21世纪10年代，互联网的普及和社交媒体的发展为甜品行业带来了新的机遇。线上甜品销售、甜品DIY体验等新兴业态不断涌现，消费者可以通过网络了解最新的甜品趋势。同时，食品安全问题日益受到重视，行业自律和监管力度加大，促使甜品行业向着更加规范、健康、可持续的方向发展。甜品行业已经成为中国餐饮市场的重要组成部分，未来发展潜力巨大。

1.2行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国甜品行业市场规模持续扩大，根据市场调查数据显示，2019年中国甜品市场规模已突破千亿，预计到2025年将实现翻倍增长，达到近两万亿。这一增长趋势得益于消费升级和人们对品质生活的追求，甜品逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。

(2)在市场规模快速增长的同时，甜品行业的增长速度也在不断提升。数据显示，2015年至2019年间，中国甜品行业复合年增长率达到15%以上，远高于同期全球平均水平。随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，预计未来几年甜品行业仍将保持高速增长态势。

(3)甜品行业的增长趋势不仅体现在市场规模上，还体现在消费结构的优化。高端、健康、个性化的甜品产品越来越受到消费者的青睐，这为行业带来了新的增长动力。此外，随着一二线城市消费市场的饱和，甜品行业开始向三四线城市乃至农村市场拓展，进一步扩大了市场规模和增长空间。

1.3行业竞争格局

(1)中国甜品行业竞争格局呈现出多元化、品牌化的特点。一方面，传统糕点、小吃企业纷纷转型，加入甜品市场争夺战；另一方面，众多新兴甜品品牌崛起，为市场注入新的活力。目前，市场上已有近千家甜品品牌，其中不乏全国性知名品牌，如哈根达斯、必胜客等。

(2)竞争格局中，品牌差异化成为企业制胜的关键。各大品牌通过产品创新、口味研发、服务提升等方面，打造独特的品牌形象。例如，一些甜品店主打健康、天然原料，吸引注重健康的消费者；另一些则突出创意和个性化，满足年轻消费者的需求。此外，一些企业通过加盟连锁模式，快速扩张市场份额。

(3)在区域竞争方面，一线城市甜品市场竞争激烈，品牌集中度高；而二三四线城市则竞争相对缓和，市场潜力巨大。此外，随着电子商务的快速发展，线上甜品市场竞争日益加剧，线上品牌和线下实体店相互渗透，形成了一个立体化的竞争格局。在未来的发展中，企业需要不断创新，以适应不断变化的市场竞争环境。

第二章2025年中国甜品行业市场发展现状

2.1市场规模及增长情况

(1)近年来，中国甜品市场规模持续扩大，市场增长情况呈现出显著的特点。根据行业报告显示，2018年中国甜品市场规模达到了5000亿元，同比增长率为15%。预计到2025年，市场规模将超过10000亿元，年复合增长率维持在10%以上。

(2)市场增长的主要动力来自于消费者对甜品需求的增加。随着生活水平的提高，消费者对美食的追求更加多样化，甜品作为一种休闲食品，其市场接受度不断提升。同时，年轻一代消费者的崛起，对甜品口味和体验的追求更加个性化和时尚化，推动了市场规模的持续增长。

(3)在市场规模的增长过程中，线上甜品市场的发展尤为突出。随着电子商务的普及，线上甜品销售渠道不断拓展，线上品牌如某团外卖、某宝等平台上的甜品店铺数量和销售额都在快速增长。此外，新零售模式的兴起也为甜品市场注入了新的活力，通过线上线下融合的方式，提升了消费者的购物体验，进一步推动了市场规模的扩大。

2.2产品结构及消费趋势

(1)中国甜品市场产品结构呈现多元化趋势，主要包括传统糕点、冰淇淋、面包甜点、蛋糕、果冻布丁等。传统糕点如月饼、年糕等，凭借深厚的文化底蕴和传统工艺，仍然占据市场的重要地位。而冰淇淋、蛋糕等西式甜品，因其新颖的口味和时尚的形象，受到年轻消费者的喜爱。

(2)消费趋势方面，消费者对健康、天然、低糖、低脂的甜品